С какого возраста маленькому ребенку можно давать вареную кукурузу, какова ее польза для детского организма?

Этот южноамериканский злак давно перестал быть экзотикой. Кукурузу выращивают в России наряду с другими культурами, производят из нее крупу, консервы, муку, кондитерские изделия. Она гипоаллергенна, практически не накапливает вредных примесей.

Педиатры на вопрос, можно ли детям давать кукурузу с первого года жизни, отвечают утвердительно.

Польза и вред продукта

Зерна кукурузы не содержат глютена. Это важно для страдающих непереносимостью растительного белка. В составе злака много полезной клетчатки, витаминов группы В, Е, К, D, каротина, крахмала, фосфора, йода, меди и кальция.

Этот продукт способствует укреплению здоровья костной ткани, иммунитета, сосудистой, гормональной и нервной систем, поддерживает общий обмен веществ. Кроме того, он хорошо насыщает за счет большого количества «медленных» углеводов.

Есть кукурузу рекомендуется при склонности к запорам, нарушениях работы желчного пузыря, частых высыпаниях на коже, астматических проявлениях, проблемах со зрением, гиповитаминозах.

С осторожностью относиться к кукурузе необходимо при метеоризме, диарее, воспалительных заболеваниях желудка или кишечника, патологиях органов кроветворения, нарушениях углеводного обмена.

С какого возраста и как давать детям

Знакомство малышей с кукурузой нужно начинать с жидкой каши на воде. Предлагать ее рекомендуется уже в возрасте 6–7 месяцев, как альтернативу рису или гречке. Блюдо можно сварить из цельных зерен или обычной кукурузной сечки, без добавления соли и сахара. Перед употреблением кашу протирают до однородного пюре.

На первый раз достаточно 1 ст. л. При отсутствии у ребенка нежелательных реакций: диатеза, кожного зуда, тошноты или колик, можно дополнять рацион кукурузой до 3 раз в неделю, заменяя ей одно кормление.

Молочную вязкую кашу можно давать малышам с 1 года. Во время приготовления блюдо можно слегка досаливать, добавлять в него немного сахара, свежих ягод или сухофрукты: урюк, изюм, курагу.

Однократно малышам до 3 лет съедать больше 100 г. такой каши не рекомендуется. Большое количество кукурузы может спровоцировать нарушение пищеварения: тяжесть в желудке, вздутие живота, жидкий стул.

Цельная вареная кукуруза детям разрешена с 2 лет.

Малыша необходимо не просто кормить ей, а учить тщательно разжевывать зернышки, — оболочка у них даже после термической обработки остается плотной. До 3 лет малышам рекомендуется давать зерна молочной спелости, отваренные на пару или слегка запеченные. Они имеют более нежный вкус, чем зрелые.

Добавлять такую кукурузу можно в салаты или овощные рагу. Для детского питания подходят также:

• запеканки;
• овощные или мясные супы с этим злаком;
• рагу;
• лепешки, оладьи, пудинги, печенье из кукурузной муки;
• попкорн, приготовленный в домашних условиях, без карамели и шоколада.

Дополнительные рекомендации

Для приготовления детям нужно выбирать только неповрежденную кукурузу, без темных пятен или высохших зерен. Кроющие листья на початках должны прилегать плотно, быть свежими и зелеными. Перед варкой продукт следует мыть проточной водой, затем замачивать на 20–30 минут, чтобы удалить малейшие частицы загрязнений.

Большинству детей вкус кукурузы нравится и они предпочитают ее другим злакам. При отсутствии противопоказаний и хорошей переносимости с 5 лет продукт можно включать в меню ежедневно. По желанию молодые зерна можно есть в сыром виде. При этом нужно помнить, что кукуруза плохо сочетается с бобовыми, грибами, белокочанной капустой и другими продуктами с грубой клетчаткой.

Можно ли детям консервированную кукурузу

Продукт промышленного происхождения для детского питания не подходит. Некоторые диетологи советуют отказываться от него также беременным и кормящим женщинам. Причина — большое содержание в такой кукурузе искусственных консервантов и стабилизаторов, о которых производители часто умалчивают.

Домашняя консервированная кукуруза детям разрешена с 7 лет, при условии, что не содержит много соли или специй. Употреблять такой продукт следует ограниченно: не более 2 раз в неделю.

Источник: https://PitanieMalysha.ru/racion/mozhno-li-detjam-kukuruzu-kakuju-skolko/

Когда можно давать ребенку кукурузу

Кукуруза – сладкий и вкусный овощ, который едят в вареном и консервированном виде. Не стоит забывать и о кукурузной крупе, из которой получается сытная и полезная каша. А кукурузную муку используют в выпечке.

Однако это достаточно тяжелый и аллергенный продукт. А в консервированном варианте и вовсе нет ничего полезного, только одни химикаты. Давайте рассмотрим, с какого возраста можно давать ребенку кукурузу.

И узнаем, в каком виде лучше давать данный продукт.

Состав и полезные свойства продукта

Кукуруза содержит витамины группы В, витамины Е и К, РР, D и Н. В состав продукта входят магний и кальций, йод и медь, фосфор и ценные жиры, пектин и клетчатка. Кукурузные злаки не включают глютен, который является сильным аллергеном. Это экологически чистая и безопасная культура, которая не накапливает опасные элементы.

Кукуруза выполняет следующие важные свойства:

• Укрепляет кости и предупреждает развитие рахита у грудничка;
• Усиливает иммунитет и защитные силы организма, устраняет микробы, ускоряет выздоровление в процессе гриппа или простуды;
• Способствует полноценному росту и развитию маленького организма;
• Положительно воздействует на работу сердца и сосудов;
• Поддерживает функциональность мозга;
• Налаживает работу кишечника и ускоряет вещественный обмен, нормализует вес ребенка и устраняет запоры у грудничка;
• Сохраняет остроту зрения и благотворно влияет на нервные клетки;
• Улучшает состояние желчного пузыря, выводит желчь, токсины и шлаки, очищает организм;
• Устраняет вредный холестерин и не дает веществу оседать на стенках сосудов;
• Супы и каши из кукурузы положительно действуют на слизистую оболочку желудка. Такие блюда можно безопасно кушать при гастрите и повышенной кислотности слизистой;
• Помогает при астме, дерматите и мигренях.

В отличие от многих овощей, кукуруза сохраняет полезные свойства даже после термической обработки. Это происходит за счет жесткой оболочки зерен, которые не лопаются в процессе варки.

Поэтому отварная кукуруза также полезна, как и свежая. Но при этом нужно учитывать, что консервированная кукуруза не обладает такой же пользой.

При приготовлении такого продукта используют вредные консерванты, красители, нитраты и прочие химикаты.

С какого возраста можно давать кукурузу детям

Кукурузную кашу на воде включают в рацион в возрасте семи месяцев, после гречневой и рисовой крупы. Она крайне редко вызывает отрицательные реакции, легко и хорошо усваивается. Молочную кукурузную кашу рекомендуется давать после десяти-двенадцати месяцев. Вареную кукурузу ребенку дают после полутора-двух лет.

Кукурузная каша – самый безопасный продукт, с которого нужно начинать прикорм малышей. Сначала варите блюдо на воде без добавления специй. После десяти месяцев можно варить кашу на молоке. В год допустимо добавлять немного соли и сахара. Кроме того, блюдо хорошо дополнять свежими фруктами и ягодами, изюмом, курагой и другими сухофруктами.

Если аллергическая реакция не проявилась, постепенно увеличивайте порцию каши. Готовьте блюдо не чаще трех раз в неделю. Многих интересует, можно ли детям консервированную кукурузу. И со скольки лет можно давать вареные початки. Давайте разберем, в каких видах можно кукурузу детям.

Возможный вред и противопоказания

Отметим, что аллергия на вареную кукурузу и кукурузную кашу встречается крайне редко, в отличии от консервированных продуктов. При аллергии у ребенка могут наблюдаться высыпания и покраснения, зуд и шелушения на коже.

Кроме того, отрицательная реакция может проявиться в виде кашля, насморка и слезоточивости, затрудненного дыхания и одышки, рвоты и тошноты. Ни в коем случае не выбирайте модифицированные и искусственно выращенные продукты!

Кукурузу не рекомендуется употреблять при язве и при склонности к пищевой аллергии, при проблемах свертываемости крови, при недостатке веса и плохом аппетите. А при избыточной массе не следует есть кукурузное масло.

Из-за повышенного содержания сахара консервированную кукурузу нельзя давать при повышенном весе и сахарном диабете. Кроме того, данный овощ разжижает стул, слабит желудок. Поэтому при переедании может наблюдаться ухудшение самочувствие, расстройства пищеварения и понос, боли в животе.

Вредные свойства консервированной кукурузы

Консервированные продукты не рекомендуется давать детям младше трех лет. Они включают большое количество сахара, нитратов и консервантов, различных химических добавок. Это нередко вызывает сильные отравления и развитие кишечных инфекций, нарушения в функционировании пищеварения, вздутие и спазмы, бродильные процессы в животе. Кроме того, у крохи может развиться аллергия.

Консервированную кукурузу дают в два-три года при условии, что ребенок хорошо воспринимает кукурузную кашу, не страдает пищевой аллергией, проблемами со стулом и желудком.

Интересно, что в процессе консервации кукуруза сохраняет полезные свойства свежего початка. Чтобы уменьшить вред продукта, можно законсервировать зерна в домашних условиях. Для этого в литре воды растворите столовую ложку соли и три чайные ложки сахара. Доведите до кипения и варите до полного растворения специй.

Если вы используете покупную кукурузу, выбирайте банки, закрытые летом. В этом случае для продукта применяли свежие початки. В холодное время года овощ сначала высушивают, потом замачивают, варят и пакуют, что ухудшает качество продукта. Он теряет большинство полезных свойств.

Когда откроете банку, осмотрите зерна. Они должны быть цельными и не мятыми, с ровным желтым цветом, без пятен. Открытую банку можно хранить в холодильнике до двух дней.

Вареная кукуруза для маленьких детей

Вареную кукурузу можно давать не раньше полутора лет. Зернышки такого продукта слишком жесткие и не под силу малышу. В этом случае выбирают только молодые и свежие початки в сезон появления, желательно в первые месяца лета. Плоды не должны быть слишком крупными и твердыми. Выбирайте кукурузу со светлыми зернами и плотно прилегающими листьями.

Не покупайте импортные продукты и кукурузу, выращенную не в сезон. Они, как правило, обработаны различными составами с добавлением нитратов, консервантов и прочих химикатов. Это вызывает аллергию, отравление и ухудшение самочувствия ребенка, может привести к проблемам в росте и развитии детей. В крайнем случае можно использовать замороженную кукурузу.

Чтобы правильно сварить кукурузу, сначала промываем початок, убираем листья, волоски и мусор. Замачиваем кукурузу на час в холодной воде, чтобы максимально избавиться от пыли, грязи и вредных веществ, которые скопились на поверхности. Большие початки перед варкой разрезаем на половины.

Опускаем кукурузу в кипящую воду и варим около 30  минут. Важно не переварить продукт, иначе зерна станут жесткими. Солим либо за 5 минут до готовности, либо уже готовую кукурузу перед подачей. При желании в воду можно добавить немного сахара и сливочного масла. Тогда зерна приобретут нежный привкус.

Вареную кукурузу следует съедать сразу, иначе она затвердеет. Хранить свежие початки можно в холодильнике до трех дней. Вареную кукурузу можно кушать в чистом виде. Из зерен также можно приготовить рагу, супы, салаты и каши. Некоторые добавляют продукт в выпечку. Предлагаем несколько рецептов для детей.

Рецепты с кукурузой для детей

Кукурузная каша для самых маленьких

• Кукурузная крупа – 2 стол. ложки;
• Вода – 1 стакан.

Источник: https://vskormi.ru/children/s-kakogo-vozrasta-mojno-davat-rebenku-kukuruzu/

Вареная кукуруза для мам и детей: польза или вред+ рецепт

Давайте сегодня поговорим о вкусном – о кукурузе! Горячие ярко-желтые початки, сочные брызгающие соком зернышки, сладковатая нежная мякоть делают вареную кукурузу популярной в летнем меню. Зимой мы с удовольствием открываем баночки с консервированными зернами. А попкорн – всесезонное лакомство, без которого сложно представить посещение кинотеатра.

Но питание беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей требует особого внимания. Можно ли в их меню включать этот злак, и что лучше предпочесть – попкорн, консервированную или вареную кукурузу? Давайте разбираться вместе.

Кукуруза – польза или вред

Популярность этого злака легко объясняется сочетанием приятного вкуса и несомненной пользы. Одно из самых ценных свойств – она не накапливает химические вещества, которыми обрабатывается. Это кладовая полезных элементов, среди которых:

• полезные минералы (магний, калий, натрий, кальций, фтор, фосфор, кобальт, медь, цинк, железо, йод и др.);
• витамины разных групп (В, Н, К, С, А, Е и др.);
• аминокислоты;
• крахмал;
• пектин;
• клетчатка.

Отличительной особенностью кукурузы является сохранение полезных веществ даже после длительной термообработки – сохраняется 85% витаминов и минералов. Ее можно варить, консервировать, готовить из нее попкорн или муку для выпечки – она вкусна в любом виде.

Но для будущих и кормящих мам, а также маленьких детей наиболее полезна именно вареная. Консервированные зерна и попкорн хуже усваиваются, могут содержать нездоровые добавки, поэтому их лучше убрать со стола, пока малыш не подрастет.

Сколько калорий в вареной кукурузе

Это  зависит от ее сорта и добавок при варке. В среднем это 123 ккал в 100 г зерен, из них основная часть углеводов (около 22.5 г), оптимальное содержание белков (4.1 г) и мало жиров (2.3 г). Благодаря своему составу кукурузные зерна быстро усваиваются и надолго насыщают, не добавляя при этом излишек калорий.

Диетологи советуют включать этот злак в свой рацион тем, кто хочет похудеть. Кроме того, доказана польза вареной кукурузы при атеросклерозе, проблемах с печенью и почками, скачках давления, хронической усталости, сбоях желудочно-кишечного тракта.

Ограничения в употреблении

Но есть и ограничения. Если у мамы гастрит, язва, проблемы с двенадцатиперстной кишкой, кукурузу нужно есть осторожно, маленькими порциями. А при склонности к образованию тромбов лучше отказаться от нее вообще – витамин К повышает свертываемость крови.

Выбор, приготовление и хранение кукурузы

Вкуснее всего молодая кукуруза. Выбирайте свежесобранные початки с неповрежденными зернами бело-желтого цвета, плотно закутанные в листья. Сухие листья – признак того, что початок давно сорван, выбирайте более сочные зеленые листочки. Усики должны быть белыми и мягкими.

Как сварить кукурузу – рецепт

Рецепт приготовления вареной кукурузы очень прост:

• выбирается кастрюля с толстым дном;
• початки очищаются от листьев и волосков;
• промытые листья укладываются на дно кастрюли (листья делают вареную кукурузу сочнее и ароматнее);
• кочаны выкладываются плотными слоями, каждый слой покрывается листьями;
• заливаем водой;
• время варки зависит от кукурузы – молодым свежим початкам хватит 15-20 мин. Готовые зерна легко прокалываются вилкой.

Воду для варки лучше не солить, это сделает зернышки тверже. Можно слегка присолить уже сваренные початки, но в меру – излишек соли вреден и мамочкам, и деткам.

Хранение вареной кукурузы

Как хранить вареную кукурузу, не секрет для опытных хозяек. Готовые кочаны остужают, обсушивают, упаковывают в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, и помещают в холодильник. Их можно хранить 3-4 дня.

Чтобы лакомиться сочными зернами и в зимние месяцы, можно использовать заморозку. Для этого отбирают свежесобранные неповрежденные початки и полностью очищают от укутывающих листьев и волосков. Хорошо вымытые початки обсушивают полотенцем, упаковывают в пищевую пленку или пакеты и помещают в морозилку.

Для экономии места можно замораживать только зерна. Для этого початки нужно вымыть, обсушить и острым ножом срезать с них зерна. Зернышки пересыпаются в контейнеры для заморозки и помещаются в морозильник. Замороженная кукуруза может храниться всю зиму.

Для будущих мам

Будущие мамы, как правило, очень взыскательны к своему рациону. И они совершенно правы, ведь теперь это меню для двоих. И в это меню так и просится кукуруза – и полезная, и вкусная. Аргументы «за»:

• кукуруза стимулирует деятельность кишечника, предотвращая запоры;
• улучшает пищеварение, замедляет процессы брожения, что смягчает тошноту при токсикозе (пара ложек до завтрака);
• помогает при отечности;
• ее компоненты способны снимать усталость;
• хорошая профилактика анемии – злак повышает уровень гемоглобина;
• сочетание высокой питательности и средней калорийности позволяет контролировать аппетит и не набирать вес выше нормы.

Словом, сплошная польза и вкуснота. По поводу лишних килограммов: беременным стоит прислушаться к рекомендациям диетологов и не сочетать вареную кукурузу с картошкой и мучными изделиями. А вот пекинская капуста, огурцы, помидоры, а также отварное мясо и сыр прекрасно ее дополнят.

Но – будущей маме следует быть осторожной, если:

• в анамнезе гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• есть вероятность образования тромбов;
• индивидуальная непереносимость;
• кукуруза недостаточно проварена.

Кукуруза – продукт сезонный, за год организм от него отвыкает. Поэтому включайте вареную кукурузу в рацион постепенно, маленькими порциями. Во-первых, объедаться вообще вредно, во-вторых, сладкие початки могут вызвать вздутие живота. А это состояние для беременной женщины очень дискомфортно.

Для кормящих мам

Беременная женщина ест «за двоих», а кормящая мама – «для двоих». Так что рацион все еще под усиленным контролем. Можно ли кормящей маме есть вареную кукурузу? Да, но с оговорками.

Кукуруза полезна кормящим мамам по нескольким причинам:

• разнообразный и сбалансированный витаминный и микро/макроэлементный набор – это поможет сохранить волосы, зубы и ногти мамы в период лактации;
• большое количество клетчатки для восстановления после родов;
• быстро утоляет голод при небольшом объеме.

Не стоит включать аппетитные зерна в меню, если есть проблемы с желудком и двенадцатиперстной кишкой, а также при повышенной свертываемости крови. Если же ограничений нет, то кормящей маме нужно подождать, пока малышу не исполнится два месяца (некоторые педиатры настаивают на полугодовалом возрасте).

Временное ограничение при грудном вскармливании связано с тем, что кукуруза усиливает газообразование. Новорожденная кроха в большинстве случаев испытывает кишечные колики, и полученная с маминым молоком кукуруза может их усилить.

Начинать лучше с маленьких порций – съешьте ложку зерен на завтрак, и понаблюдайте за ребенком в течение дня. При отсутствии негативной реакции порцию можно постепенно увеличивать (в разумных пределах, в среднем до 200 г).

Вареная кукуруза в детском меню

Полезные свойства, а также приятный сладкий вкус и аппетитный вид делают кукурузу желанной гостьей на детском столе. Знакомство малыша со злаком начинают с кукурузной каши, которую педиатры относят к одной из самых полезных. В детский рацион ее вводят с 5-6 месяцев.

Вареную кукурузу детям дают после появления зубов, когда они уже могут прожевывать плотные зернышки – примерно в полтора годика. В первый раз дают несколько зерен. Если ребенок хорошо переносит новый продукт, то постепенно размер порции увеличивается – до 100 г за две недели.

При этом нужно внимательно следить за самочувствием малыша. Но даже если малыш любит и хорошо переносит кукурузу, педиатры советуют не давать ее каждый день.

Заключение

Вареная кукуруза является вкусным, питательным и полезным блюдом, которое прекрасно подходит для рациона беременных, кормящих мам и маленьких детей. А вот от консервированных зерен и попкорна в эти периоды лучше отказаться.

Консервы содержат множество добавок, большинство из которых нежелательны для материнского и детского организма.

Это же можно сказать и о покупном попкорне, который готовится с добавлением соли, сахара, вкусовых добавок и других синтетических веществ, вредных и для малыша, и для мамы.

https://youtu.be/yIGM4_f7zjw

Источник: https://its-kids.ru/varenaya-kukuruza-dlya-mam-i-detej-polza-ili-vred.html

С какого возраста можно давать кукурузу ребенку

С какого возраста можно давать кукурузу детям — не раньше 7-9 месяцев, рекомендуют педиатры. А вот вареную кукурузу початком ребенку предлагают еще позже, в возрасте от двух лет.

Нужна ли кукуруза ребенку

Кукуруза — не исконно русский продукт. Нужна ли она вообще ребенку?

Какими полезными свойствами обладает:

• в кукурузе много клетчатки, которая помогает животику ребенка учиться правильно работать;
• содержит витамины А (полезен для кожи, зрения, иммунитета), В6 (помогает регулировать циклы сна, аппетит, помогает становлению иммунитета, с его помощью питательные вещества превращаются в энергию), В3 (снижает уровень холестерина);
• не содержит глютен;
• хорошо сохраняет полезные свойства при тепловой обработке, в виде каш и вареного початка она такая же полезная и хорошо усваивается.

Из минусов кукурузы: ее нельзя есть деткам с высокой свертываемостью крови.

Если не учитывать рекомендации, с какого возраста давать кукурузу, и познакомить малыша с ней слишком рано, это может вызвать несварение желудка и болезненное газообразование.

С какого возраста можно кукурузу в каше

Если говорить о кукурузной каше, то ее можно вводить в прикорм при грудном вскармливании с 6-7 месяцев, для малышей на искусственном вскармливании чуть раньше — с 5-6 месяцев. Знакомство с кашей из кукурузной крупы должно проходить по всем правилам введения прикорма: постепенно и под чутким контролем.

Кукуруза: с какого возраста можно в виде каши

Искусственное вскармливание Грудное вскармливание

5-6 месяцев	6-7 месяцев

Крупу нужно разваривать долго, хорошо, чтобы она разбухла, была мягкой и пышной.

С какого возраста можно вареную кукурузу ребенку

Вареную кукурузу можно попробовать дать ребенку в возрасте, когда у него прорезались больше 12 зубов. Зернышки нужно разгрызать, хорошенько пережевывать. Без достаточного количества зубов это и неудобно, и опасно, ребенок может поперхнуться.

Раньше 2 лет давать вареные початки ребенку не стоит. Кроме того, что он должен разжевать ее зубами, его желудку нужно переварить крупные кусочки зерен.

Если в каше крупа перемолота, разварена, то в початке организму нужно будет расправляться с жесткой оболочкой зернышка.

Чтобы знакомство с вареной кукурузой оставило только приятные впечатления, нужно придерживаться определенных правил:

• хорошо разварить початок. Если он будет сыроват, это вызовет газы и вздутие;
• острым ножом проведите полоску по зернышкам на початке. Они будут надрезаны пополам, и ребенку будет легче откусывать, к тому же отпадет соблазн поиграть с целыми зернышками, засунуть их в нос;
• не давайте в день больше одного початка. Это вкусно, но для желудка это сложная пища, на обработку которой требуются время и силы.

Как правильно выбрать кукурузу в початке

Лучше приготовить вареную кукурузу для малыша самостоятельно, чтобы точно знать, из чего и когда она приготовлена. Початки покупайте в начале лета: в это время они еще не такие крупные, хорошо и быстро готовятся.

Обращайте внимание на внешний вид: листья должны быть одинакового цвета, плотно обнимать початок, кукурузные рыльца — свежими. Слишком твердые початки или слишком желтые брать не нужно, они или переспелые или залежалые. Початки можно заморозить и готовить по необходимости.

Хранить их в холодильнике больше трех дней нельзя.

Особенности готовки

Приготовление несложное, просто соблюдайте простые правила:

• для варки выбирайте початки одинакового размера, чтобы они проварились равномерно;
• помойте, снимите с них листья, снова сполосните водой;
• если замочить предварительно початки на час, они сварятся быстрее:
• закладывают кукурузу уже в кипящую воду, варят на слабом огне;
• время готовки для молодой кукурузы — 20-30 минут, для зрелой — 30-40 минут, старая кукуруза может вариться до 2-3 часов.

• 3740

Источник: https://littleone.com/publication/0-5974-kukuruza-detyam-s-kakogo-vozrasta-mozhno

Кукуруза детям: польза и вред

Кукуруза (маис) – одна из самых популярных злаковых культур. Она считается экологически чистым продуктом, так как в ней не накапливаются пестициды, используемые в качестве удобрений. «Царица полей» питательна и полезна. В детском рационе этот гипоаллергенный злак просто незаменим.

Состав кукурузы

Кукуруза не содержит глютена, поэтому ее разрешено употреблять детям, страдающим непереносимостью этого вещества.

В кукурузе содержится огромное количество витаминов и полезных для детского организма веществ:

• никель;
• хлор;
• сера;
• медь;
• йод;
• натрий;
• фосфор;
• калий;
• кальций;
• кремний;
• магний;
• токоферол (вит. А);
• аскорбиновая кислота (вит. С);
• рутин;
• рибофлавин (вит. В2);
• пиридоксин (вит. В6);
• витамины E, H, D, PP, K;
• линоленовая, арахидоновая и другие ненасыщенные жирные кислоты;
• антиоксиданты;
• эфирные масла;
• клетчатка;
• крахмал;
• моно- и дисахариды и др.

В отличие от пшеницы, кукуруза не содержит глютена, поэтому отлично подойдет для блюд безглютеновой диеты.

Чем полезна кукуруза

Полезные свойства:

1. Для полноценного развития и роста детскому организму требуется много питательных веществ, которыми богата кукуруза. Блюда из этой злаковой культуры сытные и полезные. Энергетическая ценность кукурузы варьирует у разных сортов от 90 до 325 ккал на 100 г.
2. Холин в составе кукурузы нормализует работу нервной системы.
3. Кремний укрепляет эмаль растущих молочных зубов.
4. Кукуруза богата пектинами и клетчаткой, благодаря которым нормализуется моторика кишечника, восстанавливается его микрофлора и создаются благоприятные условия для развития лактобактерий.
5. Данная злаковая культура способствует наращиванию мышечной массы ребенка.
6. Кукуруза нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, выводит из организма шлаки и токсины.

Кукурузный крахмал используют не только в пищевых целях, но и в качестве наполнителя детских присыпок.

Есть ли вред от кукурузы

Вред ребенку может принести только употребление в пищу недоваренных или перезрелых початков кукурузы: в этом случае развивается метеоризм и вздутие кишечника.

Некоторые заболевания и состояния являются противопоказаниями к употреблению блюд из этого злака:

Важно! Генно-модифицированную кукурузу запрещено использовать в детском питании.

Кукуруза в питании детей

Кукуруза — гипоаллергенный и очень полезный продукт. Кукурузная каша — отличный вариант для первого прикорма.

Кукуруза в детском рационе занимает особое место. Кукурузную кашу вводят младенцам 8-9 месяцев в качестве первого прикорма после рисовой и гречневой круп. Зачастую этот злак включают в меню детей, плохо набирающих вес и страдающих от запоров. Вареную кукурузу врачи рекомендуют вводить в рацион двух-трехлетних малышей, когда ребенок способен пережевывать злаковые зерна.

Особенности употребления кукурузы в детском возрасте:

• блюда из этого злака включают в меню не чаще 2-3 раз в неделю;
• для первого прикорма используют детские готовые каши, в более старшем возрасте каши готовят из кукурузной крупы;
• свежие початки варят не менее 4 часов;
• чтобы кукуруза переварилась и усвоилась детским организмом, ребенок должен тщательно пережевывать зерна;
• этот злак добавляют в супы-пюре, салаты, запеканки, овощные рагу, едят свежие отварные початки, лепешки из кукурузной муки и т. п.

Польза консервированной кукурузы, а также кукурузных палочек, хлопьев и т. п. значительно ниже, чем свежего или отварного продукта. Зачастую заводские изделия содержат красители, сахар и ароматизаторы.

Широко рекламируемые «быстрые завтраки» с кукурузными хлопьями или палочками, хотя и нравятся детям, полезны значительно меньше, чем простая каша. Если в составе палочек и хлопьев нет пищевых добавок, давать их детям можно, но не на завтрак, а днем, между приемами пищи, вместе со стаканом кефира или баночкой йогурта.

Рецепты приготовления блюд для детского питания

Для приготовления блюд важно использовать только свежесобранные початки, через несколько дней после сбора урожая сахар в составе зерен превращается в крахмал.

1. Рагу. Початки свежей кукурузы отваривают, отделяют зерна. Кабачок и морковь нарезают небольшими кубиками и тушат вместе с кукурузой 10-15 минут. Далее добавляют мелко нарезанный лук, томатную пасту и приправы по вкусу. Тушат с добавлением воды до готовности овощей.
2. Каша. Можно использовать кукурузную крупу или самостоятельно перемолотые в кофемолке зерна. Крупу засыпают в кипящую воду и варят около часа до полного размягчения. В кашу добавляют сливочное масло, фрукты, сахар по вкусу.
3. Суп-пюре. Кукурузу отваривают, отделяют от початков зерна. Смешивают их с молоком и водой в пропорции 2:1, томят на огне 10-15 минут. Содержимое измельчают при помощи блендера, украшают зеленью.

Резюме для родителей

Кукуруза – полезная злаковая культура, используемая в диетическом питании, однако в рацион здоровых детей ее следует включать с осторожностью. Особенно внимательно рекомендуется изучать состав кукурузных палочек и хлопьев, не допуская, чтобы ребенок употреблял продукты с вредными пищевыми добавками.

Поделись в соцсетях

Источник: https://babyfoodtips.ru/20204139-kukuruza-detyam-polza-i-vred/

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

Главная/Грудничок/Прикорм/С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

С какого возраста можно кормить ребенка кукурузой

Родители задаются вопросом по поводу того, с какого возраста ребенку можно кукурузу. А также, как выбрать хороший продукт и какие есть противопоказания к ее употреблению.

Польза и вред кукурузы

Кукуруза может приносить как и пользу, так и вред.

1. Ее польза в том, что она быстро насыщает организм, так как в ней содержатся простые углеводы: фруктоза и сахароза. Они способны зарядить энергией и улучшить работу мозга;
2. Содержащийся витамин В в кукурузе формирует скелет ребенка и мышцы, укрепляет психику и умственное развитие;
3. Благодаря кальцию и фосфору в своем составе, этот продукт укрепляет кости и суставы ребенка;
4. Низкая калорийность клетчатки кукурузы уменьшает уровень холестерина;
5. В кукурузе отсутствует глютен, который провоцирует аллергию у некоторых детей.
6. Помимо всего, этот продукт укрепляет иммунитет и принимает участие в борьбе с вирусами и бактериями;
7. Зерна кукурузы очень плотные, это не дает вредным веществам извне проникнуть внутрь;
8. И еще один важный плюс кукурузы – в ней сохраняются полезные свойства при варке. Поэтому не стоит сомневаться, можно ли ребенку есть кукурузу.

Важно! Если же после употребления такого продукта все-таки появилась сыпь, ее нужно срочно убрать из рациона ребенка.

Противопоказаниями к употреблению кукурузы также является язва, высокая свертываемость крови и несварение.
В организме ребенка младше двух лет еще мало ферментов, переваривающих ее. Это может спровоцировать боли в животе, высокое газообразование и нарушение стула у ребенка.

Также изучите важную статью Стул после введения прикорма>>>

Разновидности кукурузы

Кукурузу употребляют во многих видах:

• вареную;
• сырую;
• консервированную;
• воздушную;
• кукурузные палочки;
• в виде каши.

• Вы часто спрашиваете меня, когда ребенку можно есть вареную кукурузу?
• Важно, чтобы ребенок умел хорошо прожевывать твердые кусочки – именно от этого и будет зависеть ответ на этот вопрос, причем у разных детей возраст будет разным.
• Кстати, полезная статья по этой теме: Как научить ребенка жевать?>>>
• В среднем, оптимальный возраст – 2 года.

До этого возраста многие малыши глотают ее, не разжевывая, а это может привести к несварению. Это и есть ответ на вопрос о том, с какого возраста можно давать ребенку кукурузу.

Как выбрать кукурузу?

Различают два сорта кукурузы: кормовая и сахарная.

Для детского рациона подходит вторая. При выборе кукурузы нужно обращать внимание на листья и зерна.

1. Листья должны быть зеленого цвета и свежие, не гнилые и плотно прилегающие;
2. Если листья снять и надолго оставить продукт без варки, то кукуруза впоследствии сочной не получится;
3. Зерна должны быть мягкими и гладкими, не поврежденными, а цвет – молочным или светло-желтым, равномерным. Это говорит о том, что кукуруза свежая;
4. Вкус зернышек должен быть сладким и сочным. Стоит раздавить зернышко и можно увидеть, как из него потечет сок, значит кукуруза свежая. Созревает такая кукуруза в начале лета.

Какие еще овощи можно кушать малышу, читайте в статье Овощи для первого прикорма>>>

Как приготовить кукурузу?

• Чтобы ее сварить, необходимо отобрать початки одинакового размера, она так равномерно сварится;
• Их нужно промыть и убрать с них листья;
• Если початки замочить на час, то они сварятся быстрее;
• Продукт необходимо класть в кипящую воду и варить на небольшом огне;
• Сахар и сливочное масло сделают кукурузу нежнее (о том, когда и в каком виде малышам можно давать масло, читайте в статье Масло в прикорме>>>);
• Молодая кукуруза обычно варится 20-30 минут, более зрелая — 30-40 минут, а старая — 2-3 часа;
• За несколько минут до готовности кукурузу следует подсолить (по этой теме на сайте есть статья Соль и специи в питании ребенка>>>).

Кстати! Существуют такие сорта кукурузы, которые имеют приятный вкус и мягкие зернышки. Ее можно употреблять сырой, она содержит больше всего полезных веществ.

Другие виды кукурузы в питании ребенка

1. Консервированную кукурузу можно предлагать только после 3-х лет. До этого возраста старайтесь избегать подобных продуктов, к ним детский организм еще не готов;

Подробнее о питании детей старше года и о том, как сделать так, чтобы ребенок ел сам и с удовольствием, смотрите в интернет-курсе Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>

1. Воздушную кукурузу не стоит употреблять детям до 7-10 лет;

• Для ее приготовления используются соль, сахар, ароматизаторы, которые не полезны;
• Особенную опасность несет диацетил, который дает аромат натурального масла. Большое его количество способно поразить легкие и вызвать одышку у ребенка;
• Повышенное содержание сахара может навредить поджелудочной железе и развить сахарный диабет.

1. Кукурузные палочки – любимое лакомство детей;

• Высокое содержание углеводов снабжает энергией и повышает настроение ребенка;
• Они быстро утоляют голод, так как разбухают в желудке;
• Кукурузные палочки повышают умственную активность и память у ребенка;
• Лучше употреблять палочки, которые посыпаны только сахарной пудрой, они более натуральные;
• Желательно, чтобы в составе было меньше консервантов, красящих веществ и усилителей вкуса;
• Важно соблюдать меру при употреблении кукурузных палочек. Если переборщить, они могут вызвать расстройство желудка.

Кукурузная каша в прикорме и питании ребенка

С 7-9 месяцев ребенка можно знакомить с кукурузной кашей (также смотрите статью Каши для первого прикорма>>>).

Она обладает теми же полезными свойствами, как и сырая или вареная и другие виды кукурузы.

1. Вводить кашу в прикорм необходимо постепенно, начиная с порции ½ чайной ложки по утрам;
2. Если аллергии не выявилось, то к году можно довести прием каши до 200 грамм.

Подробнее о введении прикорма смотрите интернет-курс Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

Кукурузные рыльца

Кукурузные рыльца – это нити, находящиеся на вершине початка. Их используют в целях лечения, приготавливая настои и отвары. В кукурузных рыльцах присутствует достаточно полезных веществ:

• витамины В, С, D, K;
• жирные кислоты;
• эфирные масла;
• железо;
• марганец;
• хром;
• медь.

У кукурузных рылец широкий спектр использования:

1. Отвары из этого продукта успокаивают, укрепляют иммунитет, снимают воспаление и останавливают кровотечение;
2. А также их используют, как желчегонное и мочегонное средство;
3. Кукурузные рыльца способны уменьшить количество сахара в крови, оказывают положительное влияние на сердечнососудистую систему, понижают уровень билирубина в крови ребенка;
4. Детям с трех лет можно лечить сыпь настоями из кукурузных рылец, а также ожоги, гепатит, холецистит, отеки и ожирение. Но, помните, в любом случае, необходимо соблюдать дозы и посоветоваться с врачом;
5. Недержание мочи, если оно вызвано инфекцией, тоже можно лечить настоем из кукурузных рылец:

• Для этого заливают 1 ст.л. рылец стаканом кипятка и ставят посуду на водяную баню;
• После закипания огонь необходимо убавить и подержать емкость еще 10 минут;
• Затем нужно отвару постоять полчаса;
• Давать по 2 ст.л. 3 раза в день.

Итак, давайте подведем итоги.

Вареную и сырую кукурузу можно давать детям по достижении двух лет. В этом возрасте они сами способны ее разжевывать.

1. Кукурузную кашу вводят в рацион малыша с 7-9 месяцев, когда начинается прикорм.
2. Попкорн не рекомендуется употреблять в пищу детям до 7-10 лет из-за содержания в нем вредных веществ.
3. Кукурузные палочки рекомендуют давать ребенку, начиная лишь с трех лет, так как они все же не так полезны, как вареная или свежая кукуруза.
4. И пусть ваш ребенок кушает с удовольствием!

Людмила Шарова

Источник: https://uroki4mam.ru/s-kakogo-vozrasta-rebenku-mozhno-kukuruzu

С какого возраста маленькому ребенку можно давать вареную кукурузу, какова ее польза для детского организма? — детки мои

Со времен наших бабушек кукуруза является разрешенным, и даже рекомендованным продуктом для детей. Малышам начинают вводить в рацион кукурузную кашу с появлением первых прикормов. А как обстоят дела с вареной кукурузой в початках?

Можно ли разрешать ее кушать детям и каких правил стоит придерживаться, чтобы продукт приносил только пользу – поговорим в этой статье.

Кукуруза для детей

Можно ли детям вареную кукурузу? Да, но только с определенного возраста. Начинайте давать ребенку кукурузу в зернах не раньше двух лет. До этого возраста у детей еще недостаточное количество зубов и они не могут качественно прожевать продукт. Поэтому груднички глотают зернышки целиком. В небольшом количестве они не наносят ни пользы, ни вреда – просто выходят непереваренными.

Сначала советуем предлагать малышу не целые початки, а срезанные зерна. Срезайте зернышки чуть дальше от основания – так, чтобы оно немного раскрылось. А уже с 3-4 лет можете уверенно давать детям кукурузу в кочане. Но лучше будет разрезать посередине каждый ряд зерен, чтобы они раскрылись.

Некоторые родители заверяют, что вареная кукуруза чересчур тяжела для пищеварительной системы детей. Это не совсем верно. Если малыш ест этот продукт всего пару раз в неделю, то лакомство принесет только пользу.

Полезные свойства

Вареные початки рекомендованы для детей, так как она содержит почти все полезные вещества, необходимые растущему организму:

1. Богата витаминами и микроэлементами. Яркий продукт содержит очень много полезных веществ – 26 элементов таблицы Менделеева. Больше всего она богата железом, магнием, цинком, кальцием и фосфором. Насыщена витаминами группы В, полезными для нервной системы. А также витаминами А и Е – важными составляющими нашей кожи.

2. Не теряет полезных свойств во время варки. Кукуруза имеет несомненное преимущество перед другими овощами тем, что не теряет многих полезных веществ при термической обработке. Среди них – аминокислоты триптофан и лизин.

   Они ценны для человека тем, что самостоятельно не вырабатываются в организме, но нужны для его нормального функционирования. Эти вещества приводят в тонус мышцы и участвуют в процессе пищеварения.

3. Наращивает мышечную массу. Состав спелых зерен лучше многих других продуктов помогает наращивать мышцы ребенка. Этот процесс, несомненно, крайне важен для нормального развития малыша.
4. Нормализует пищеварение. В плодах растения много клетчатки, которая помогает переваривать пищу и справляется с запорами.
5. Насыщает энергией. Этот продукт богат углеводами. Поэтому он отлично восполняет дефицит энергии, насыщая организм необходимыми калориями.

Вред кукурузы

Несмотря на неоспоримую пользу овоща, не стоит слишком увлекаться и есть вареный продукт в больших количествах.

Вареная кукуруза в больших дозах может негативно повлиять на самочувствие детей только проблемами с пищеварением. Детские органы ЖКТ еще слишком слабы, чтобы справляться с большими порциями зернистых початков. Также частое потребление кукурузы вредит людям с превышенной свертываемостью крови.

Но! Это никоим образом не влияет на состав зернышек. Растение отличается тем, что початки не впитывают эти вредные вещества, оставаясь безопасными для Вашего здоровья.

Советы

Вводя вареную кукурузу в детский рацион, учитывайте такие рекомендации:

1. Даже если у Вашего крохи много зубов, перед кормлением кукурузой попросите его хорошо прожевывать зернышки.
2. Не давайте малышу больше одного кочана среднего размера в день.
3. Это тяжелый продукт для желудка, поэтому не кормите им ребенка на ночь.
4. Для варки выбирайте молодую кукурузу – она мягче и лучше подходит для детского желудка.
5. Не покупайте готовую отварную кукурузу. Вы не знаете, в каких санитарных нормах ее варили и может ли она быть опасной для здоровья малыша. Варите початки сами.
6. Молодые кочаны перед варкой можно хранить в холодильнике до трех дней.
7. Здоровые початки должны выглядеть так: свежие рыльца насыщенного цвета (не сухие) и однотонные листья. Без черных зерен. Зернышка мягкие и при прокалывании немного пускает сок.

Вареная кукуруза – кладезь полезных веществ, особенно необходимых детям. Но чтобы овощ приносил исключительно пользу, кормите малышей лакомством грамотно. И не стесняйтесь лишний раз заглядывать в литературу, прежде чем давать ребенку тот или иной продукт.

Источник: https://petushok38.ru/drugoe/s-kakogo-vozrasta-malenkomu-rebenku-mozhno-davat-varenuyu-kukuruzu-kakova-ee-polza-dlya-detskogo-organizma.html