Что приготовить ребенку в 3 года: меню на неделю с рецептами и основы правильного питания

Дети растут быстро, поэтому каждой маме приходится часто пересматривать меню для них. То, что подходило в год, не будет вкусным для 3-летнего ребенка. Не каждый родитель знает нормы и правила, которым должен соответствовать сбалансированный рацион ребенка дошкольного возраста.

Нормы для детей дошкольного возраста

• Сбалансированное питание 3-летнего ребенка и правильный режим, способствует нормальному физиологическому развитию. Разумный рацион должен соответствовать нескольким аспектам:
• • образу жизни и количеству истраченных калорий ребенком в течение дня, особенно если ребенок посещает дополнительные секции и кружки;
• • оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов;
• • высокое качество и безопасность продуктов;
• • правильная термическая обработка.
• В соответствии с общими нормами утвержденными Министерством здравоохранения для детей 3-х лет составляют:

1. Белки – 68-70 г.

2. Жиры – 65-68 г.

3. Углеводы – 270-280 г.

4. Энергия – 1900-2000 кКал.

5. Витамины

5.1. А – 500 мкг/день (морковь, печень трески, говяжья печень, укроп, желток яйца куриного, шпинат).

5.2. группы В (В1, В2, В6, В12) – 4,7 мг/день (Отруби пшеничные и овсяные и хлопья, икра красная, нежирная свинина, гречка, икра минтая, мясо индейки).

5.3. С – 50 мг/день (шиповник, капуста краснокочанная, брюссельская, петрушка, апельсин, мандарин, смородина).

5.5. Е — 7 мг/день (масло подсолнечное, оливковое, льняное, орехи грецкие, кедровые, угорь, осетр, щавель, курага)

Кроме этого, меню должно содержать микро и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, фосфор, йод, железо.

Что приготовить для 3 летнего ребенка?

1. Меню для маленьких детей должно отвечать нескольким правилам:
2. 1. Приготовление из полезных продуктов;
3. 2. Отсутствие запрещенных ингредиентов (грибы, майонез, экзотические специи, красители);

3. Красивое по внешнему виду, блюдо вызывающее аппетит.

Во время приготовления важно учитывать вкусы ребенка.

Здравствуй, завтрак!

Ребенку нужен полезный и сытный завтрак, который зарядит его энергией на весь день. Что лучше приготовить ребенку на завтрак? Конечно, молочную кашу, омлет или запеканку.

Пшенная каша с фруктами и овощами в духовке

Продукты для блюда:

1. Пшено 100 гр.
2. Тыква свежая, очищенная 100 гр.
3. Яблоко кисло-сладкое 50 гр.
4. Морковка – 1 шт. (небольшая).
5. Сливочное масло – 1 ст.л.
6. Соль
7. Сахар
8. Ванилин
9. Молоко 0,8 л.

• Пшено промыть, очистить от примесей и выложить в утятницу.
• Сверху положить мелко порезанную тыкву, яблоко, морковку.
• Все ингредиенты залить 0,8 л молока.

Добавить 13 ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 1/3 ч.л. ванилина, 1ст.л. сливочного масла и размешать.

Запекать с закрытой крышкой при 200°C 45-60 мин.

Апельсиновая желейка

1. Апельсин – 1 шт.
2. Яблоко сладкое – 1 шт.
3. Киви – 1шт.
4. Банан 12 часть.
5. Молоко 0,3 л.
6. Сахар.
7. Ванильный сахар – 5 гр.
8. Желатин -10 гр.

Апельсин разрезать на 2 половинки и извлечь мякоть, которую нужно мелко нарезать.

Яблоко, киви, банан очистить от кожуры, мелко порезать и всыпать вместе с апельсином в салатницу.

В смесь добавить сахар (1-2 ст.л.), ванильный сахар (1 пакетик) и все перемешать.

1. Молоко закипятить и добавить в него пакет желатина, хорошо размешать.
2. В каждую апельсиновую половинку насыпать 1/3 часть салата и залить желатиновым молоком.
3. Оставшиеся ингредиенты можно выложить в другие емкости и залить желатиновым молоком.
4. Поставить в холодильник на 15-20 минут.

Восстановит силу детям – своевременный обед

Суп-пюре «Витаминка»

Для супа следует взять:

1. Картофель средней величины 2 шт.
2. Морковка небольшая – 1 шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Капуста белокочанная, мелко нашинкованная – 200 гр.
5. Томат – 1 шт.
6. Болгарский перец – 1/2 часть.
7. Говядина – 100 гр.
8. Брокколи – 100 гр.
9. Чеснок – 1 зубок.
10. Соль.
11. Петрушка – 1 веточка.
12. Укроп – 1 веточка.
13. Базилик фиолетовый – 1 веточка.
14. Растительное масло – 1 ст.л.
15. Лавровый лист – 1шт.

Отварить говядину, вытащить, перебить с помощью блендера и вернуть в кастрюлю.

В кипящий бульон добавлять мелко порезанные и очищенные овощи, зелень с интервалом 5-7 минут в следующей последовательности:

1. Картофель.
2. Морковь.
3. Брокколи.
4. Капуста белокочанная.
5. Сладкий перец.
6. Чеснок.
7. Томат.
8. Лук.
9. Базилик.
10. Петрушка.
11. Укроп.
12. Лавровый лист.

Посолить 1 ч.л. на весь объем и добавить растительное масло.

Горбуша с ананасом и яблоком в духовке

Для блюда понадобится:

1. Тушка рыбы Горбуша.
2. 1 зеленое яблоко.
3. Консервированный или свежий ананас 150 гр.
4. Соль.
5. Сахар.
6. Уксус или лимонный сок.
7. Домашние сливки.
8. 2 веточки укропа.
9. Сыр.

Горбушу помыть, обрезать все плавники, голову и хвост, очистить от костей и шкуры, после чего мелко порезать.

Натереть яблоко и сыр на мелкой терке.

Консервированный ананас мелко порезать. Если ананас куплен свежий, то его мякоть залить кипятком на 10-15 мин., потереть на терке или мелко нарезать.

На противень выложить пергаментную бумагу, смазать растительным или растопленным сливочным маслом.

На бумагу выложить филе горбуши, которое сверху необходимо слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком и присыпать частью тертого сыра.

В отдельной емкости смешать 3-4 ст.л. домашних сливок, натертого яблока, 0,5 ч.л. сахара, ананас и оставшийся сыр.

Этой массой залить филе, сверху положить 2 ветки укропа.

Полдник питательный – день замечательный!

Необыкновенный картофель пюре

Для приготовления понадобится:

1. Картофель 3-4 шт.
2. Шпинат – 6 листиков.
3. 3 свежих перепелиных яйца комнатной температуры.
4. Сливочное масло – 1 ст.л.
5. Соль.
6. Веточка укропа.
7. Перемолотый мускатный орех.

Очистить картофель, порезать, залить кипятком, поставить на газ. За 15 минут до готовности добавить шпинат и соль по вкусу.

• С готового картофеля со шпинатом слить кипяток, но не выливать его.
• В картофель добавить сливочное масло комнатной температуры и размять.
• Далее вбить 3 свежих, сырых яйца и опять растолочь.

Цветная капуста – радуга

Ингредиенты блюда:

1. Цветная капуста – 1 шт.
2. Свекла – 1 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Куркума – 1 ст.л.
5. Шпинат – 50 гр.
6. Черника – 100 гр.
7. Краснокочанная капуста – 1 шт.
8. Соль.
9. Лимонный сок.

1. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, поставить варить о полуготовности.
2. В отдельной емкости поставить варить нашинкованную краснокочанную капусту.
3. Тем временем, сделать сок из остальных продуктов, где:

1. Свекла – красный, бардовый цвет;
2. Морковь – оранжевый;
3. Куркума – желтый;
4. Шпинат – зеленый;
5. Черника – синий.

Цветную капусту в полуготовом виде вытащить из кастрюли и разделить на 6 частей.

Каждый сок влить в отдельную металлическую емкость, добавить 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли и несколько соцветий цветной капусты.

Домашняя детская колбаска

Для приготовления колбаски понадобится:

1. Нежирная свинина – 0,5 кг.
2. Говядина – 0,5 кг.
3. Куриное филе – 0,5 кг.
4. Филе индюшки – 0, 5 кг.
5. 2 крупные луковицы.
6. 3 зубка чеснока.
7. Соль.
8. Перец черный молотый.
9. Сок 1 свеклы.
10. Сахар.
11. 2 куриных яйца.
12. Манная крупа – 2 ст.л.
13. 100 мл. молока.
14. Сухой укроп, орегано по 1 ч.л.
15. Сало, очищенное от шкуры – 150 гр.
16. Очищенные кишки.

Свинину и говядину отварить до полуготовности и перекрутить на мясорубке вместе с мясом индюшки и курицы.

В фарш добавить измельченные на блендере сало, чеснок, лук.

После чего, добавить сырые яйца, соль 12 ст.л., 12 ч.л. сахара, 12 ч.л. молотого перца, сухого орегано и укропа, молока, сока свеклы, манной крупы.

Все составляющие тщательно перемешать и с помощью лейки или отрезанного горлышка 1,5 л. бутылки заполнить кишку, оставляя 3-4 см пустой. Края кишки крепко зафиксировать нитками.

Легкий ужин

Овощная запеканка

Для приготовления запеканки следует взять:

1. Картофель – 1 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук – 1 шт.
4. Сметана– 2 ст.л.
5. Сыр (нежирный) – 200 гр.
6. Соль.
7. 2 яйца

Овощи очистить, помыть, порезать кольцами.

Сыр 100 гр. нарезать тонкими ломтиками.

На противень с подготовленной смазанной маслом пергаментной бумагой выложить по кругу, поочередно:

1. Картофель.
2. Лук.
3. Морковь.
4. Сыр.

Оставшийся сыр натереть на терке, добавить в него сметану, разбитое яйцо, соль – все перемешать.

Супер-салат

Для приготовления салата следует взять:

1. Топинамбур.
2. Яблоко.
3. Йогурт или сметана.
4. Морковь свежая.

Овощи и фрукт натереть на терке или порезать соломкой, залить на 2-3 минуты кипятком. Добавить в салат йогурт или сметану.

Салат подавать с травяным чаем.

Поросенок во фруктовом желе

Для приготовления нашего «поросёнка» потребуется:

1. Свинина (филейная часть) – 0,5 кг.
2. Соль.
3. Чернослив без косточки.
4. Сливочное масло.
5. Свежевыжатый сок апельсина (мандарина, ананаса) – 150 гр.
6. Желатин – 10 гр.

Из свинины нарезают тонкие части, которые нужно будет присыпать с двух сторон солью и отбить.

Противень застелить фольгой и выложить на нее отбивные, добавив 2 ст.л. растопленного сливочного масла.

• Сверху прикрыть крышкой или фольгой.
• Запекать 30-45 мин.
• В половину горячего фруктового сока добавить желатин, тщательно размешать.
• Желатиновую массу налить в салатницу и поставить застывать в холодильник.
• Готовые свиные отбивные выложить на застывший желатин.
• Мелко порезанный чернослив выложить сверху на отбивные.
• Снова приготовить фруктовое желе и залить свиные отбивные.

Источник: https://myworldwiki.com/deti/menju-3-letnego-rebenka/

Пример меню для детей от 1 до 3 лет

Данное меню подходит для детей от 1 года до 3 лет. Оно сбалансировано и полностью обеспечивает потребности ребенка в калориях, витаминах и микроэлементах.

Почему мы в этом так уверены? Меню составлено и утверждено Управлением социального питания г.Санкт-Петербурга для детей от 1 года до 3 лет, посещающих с 24-часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения г.Санкт-Петербурга.

Мы приготовили все блюда из этого меню, точно следуя технологии приготовления. Сфотографировали их пошагово. Измерили на весах каждую порцию и теперь можем показать вам, как должно выглядеть правильное меню для ребенка от 1 до 3 лет. И  самое главное  –  блюда по этим рецептам может использовать любая мама для того, чтобы накормить своих малышей дома!

Завтрак

• 
• Яйцо вареное – 20 г
• Каша овсяная “Геркулес” жидкая – 150 г
• Чай с лимоном 150/5 г
• Батон нарезной обогащенный – 20 г

Второй завтрак

Груша свежая – 95 г

Обед

1. 
2. Салат “Свеколка” – 30 г
3. Щи из свежей капусты с курой и сметаной 150/15/5 г
4. Кнели из кур запеченные – 60 г
5. Пюре картофельное – 150 г
6. Сок персиковый – 150 г
7. Хлеб ржано-пшеничный обогащенный – 40 г

Полдник

• 
• Запеканка рисовая  с соусом яблочным – 80/20 г
• Молоко кипяченое – 150 г

Ужин

1. 
2. Биточек из говядины – 50 г
3. Капуста цветная, запеченная под соусом –  120 г
4. Чай с сахаром – 150 г
5. Батон нарезной обогащенный – 20 г

Второй ужин

Биокефир – 150 г

Всего за день:

Пищевые вещества	Энергетическая ценность, ккал	Витамины
Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	С, мг
57,9	62,9	178,3	1531,3	90,4

Обратите внимание, что детям в этом возрасте рекомендовано шестиразовое питание. Но при этом в меню активно используются блюда, которые не надо готовить (груша, кефир, сок, батон и т.д.) или которые готовятся очень быстро (каша, яйцо). Поэтому такое меню подойдет для обычной семьи: мама сможет приготовить все запланированные блюда, и при этом не проведет весь день у плиты.

Источник: https://menunedeli.ru/2015/11/primer-menyu-dlya-detej-ot-1-do-3-let/

Меню для ребенка 3 года на неделю

Здравствуйте, дорогие читатели и гости блога! Организм ребенка в три года быстро растет. В нем изменяются как физические, так и психологические способности, а все это приводит к большей нагрузке на организм ребенка.

Чтобы малыш хорошо развивался и формировался, каждый день ему требуется получать полезные вещества и минералы. Пища, которую ребенок принимает должна включать в себя жиры и белки, углеводы и витамины.

Правильно составленное питание ребенка поможет в будущем предотвратить заболевания кишечника, печени и остальных немаловажных органов.

Основы питания для трехлетнего ребенка

В тот момент когда малыш достигает трехлетнего возраста, его организм должен получать и, более того, нуждается в продуктах, которые употребляют взрослые люди.

Но стоит учитывать и тот факт, что внутренние органы ребёнка еще не полностью развиты, и некоторая пища может очень плохо усваиваться.

Для правильной корректировки приема пищи малыша в три года, нужно соблюдать некоторые важные факторы:

1. Употребляя пищу, малыш должен получать необходимую энергию для роста и развития, она должна содержать достаточное количество калорий.
2. Еда должна обладать полезными свойствами, для поддержания нужного баланса, чтобы в итоге происходило правильное развитие клеток.
3. Рацион должен содержать только полезную еду.
4. Должен соблюдаться правильный режим питания.
5. В том случае если у малыша наблюдается нежелательная реакция или аллергия на некоторые продукты питания (чаще всего возникает аллергия на лактозу), следует заменить их на аналогичные по составу.
6. Продукты, из которых готовится еда для трехлетнего малыша, должны подвергаться тщательной термической обработке.
7. Все продукты должны храниться в нужном месте, при соблюдении правильных температур.

Необходимые вещества в пище для малыша

Правильное развитие малыша зависит от того, сколько полезных веществ он получает во время приема пищи. Должен соблюдаться баланс между белками, углеводами и жирами. Так, к примеру, ребенок в возрасте трех лет должен получать в четыре раза больше углеводов, чем всех остальных веществ.

Белки

Белок – это необходимое вещество, благодаря которому в организме происходит строение клеток. Затем происходит их расщепление на аминокислоты, в связи, с чем происходит образование новых клеток тканей. Аминокислоты в самом организме не содержатся, их можно получить, лишь употребляя нужную пищу.

В том случае если малыш получает мало белков, происходит медленное развитие и рост организма, его иммунитет ослабевает и подвергается воздействию различных инфекций. Чтобы организм получал белки, в рационе обязательно должны присутствовать мясо и рыба, овощи и яйца, а также крупы. Большим количеством белка обладает горох и фасоль, а также другие виды бобовых растений.

Жиры

Жиры помогают накопить некоторые витамины. А именно:

• Витамин А – принимает участие в образовании новых клеток;
• Витамин Е – развивает кровеносную систему и создаёт новые нервные клетки;
• Витамин D – участвует в образовании костей и влияет на рост зубов;
• Витамин К – нужен для формирования костной и мышечной ткани.

Для получения жиров малыш должен употреблять в пищу мясо и рыбу, а также молочные продукты. Стоит не забывать, что в возрасте трех лет организм ребенка не сможет правильно усвоить тяжелую пищу, такую как свинину или гусятину.

Углеводы

Когда в организме осуществляется расщепление углеводов, выделяется нужная энергия. Они расщепляются очень быстро и именно поэтому считаются единственными источниками энергии, с помощью которой происходит обмен веществ и другие не менее важные процессы. Для хорошей активности и подвижности малыша в три года, в его рацион необходимо включить пищу, в состав которой входят углеводы.

Витамины

Витамины влияют на важные процессы в теле, без них будет плохо работать пищеварительная система и усваиваться необходимые полезные компоненты.

Если в организме малыша малое количество витаминов, то он будет очень часто подвергаться заболеваниям и простудам, плохо расти и развиваться. Также у него будет наблюдаться плохая память.

Водорастворимые витамины малыш может получить, употребляя в пищу растительные продукты: овощи и фрукты, злаковые растения.

Минеральные вещества, которые нужны ребенку

Для того чтобы организм трехлетнего ребенка хорошо развивался и функционировал, в его питании должны присутствовать продукты, с микроэлементами и макроэлементами. А именно:

• Кальций (способствует формированию костей и зубов). Находится в: сыре и молоке, рисе и горохе, а также орехах;
• Фосфор (способствует правильному жировому обмену и формированию зубов). Имеется в рыбе и мясе, яйцах и орехах;
• Магний (хорошо влияет на работу сердца). Находится в орехах и кураге, крупах и какао, бананах и сливах, а также в рыбе лосося;
• Железо (обогащает кровь гемоглобином и питает клетки организма кислородом). Имеется в мясе, особенно печени, и рыбе;
• Цинк (влияет на ферменты, которые участвуют в образовании ДНК). Имеется в рыбе и морских продуктах, а также яйцах;
• Йод (положительно влияет на щитовидную железу, которая благотворно воздействует на психическое и физическое развитие малыша). Имеется в рыбе и морских продуктах;
• Селен (защищает иммунную систему). Имеется в рыбе, кукурузе и помидорах, а также в чесноке;
• Калий (регулирует кислотно-щелочной баланс в крови). Находится в свежих овощах, кураге и орехах, цитрусах и картофеле;
• Натрий (помогает регулировать водный баланс организма). Имеется в морковке и свекле.

Правильный режим питания для малыша в возрасте трех лет

В возрасте трех лет ребенок должен питаться четыре раза за день. В том случае если интервал в 3,5-4 часа для малыша сильно долгий, то между кормлениями ему, возможно, дать яблоко или сок. Нежелательно предлагать ребенку для перекуса бутерброд или сладости. Режим рациона в день должен включать в себя:

1. Завтрак. Лучше предложить ребенку кашу на молоке, которая может содержать фрукты. Завтрак самый главный прием пищи, ведь именно от него зависит весь будущей день малыша. В качестве напитка лучше давать какао или чай, также можно и травяные настойки.
2. Обед. Днем ребенку желательно давать горячее блюда (суп), второе и десерт. Допустимо предложить в качестве трапезы салат, гарнир с мясом и овощами, рыбу или птицу.
3. Ужин. На ночь лучше предложить легкую пищу, чтобы он лучше и крепче спал.

Следует помнить, что в рацион нужно включать помимо  вареных овощей еще и свежие. К примеру: зеленый лук, листья салата, капусту, помидоры и огурцы. Любые приготовленные блюда можно посыпать укропом или петрушкой.

Для заправки салата, можно применять не только растительное масло, но и, к примеру, сметану. Для того чтобы зимой у ребенка в организме было достаточно витаминов, нужно предлагать ему квашеную капусту.

Очень полезным для малыша в трехлетнем возрасте будет салат винегрет.

Что касается размеров порций для малыша в этом возрасте, то стоит помнить, они не должны быть большие. Вполне приемлемо будет включить в его рацион всего 160 грамм гарнира, 30-40 грамм салата.

Если раньше ребенок ел горячие блюда в виде борща и супов, то уже можно пробовать вводить рассольник и гороховый суп, и даже уху.

Ниже представлено примерное меню. Составлять правильный рацион ребенка стоит, учитывая его индивидуальные потребности, ну и конечно вкусовые предпочтения.

Понедельник

• Первый прием пищи. Пшеничная крупа с фруктами. Вареное яйцо. Лёгкий бутерброд (например, с сыром). Какао.
• Второй прием пищи. Салат с зеленью и творогом. Рисовый супчик на курином бульоне. Запеканка с мясом и овощами. Кисель.
• Третий прием пищи. Пудинг из творога. Фруктовое пюре. Молоко.
• Четвертый прием пищи. Каша из гречневой крупы. Порция кефира с печеньем.

Вторник

• Завтрак. Овсянка с курагой. Какао.
• Обед. Овощной салат из капусты и морковки, посыпанный зеленью. Борщ. Рагу из овощей. Компот.
• Полдник. Творог с фруктами. Сок.
• Ужин. Молочная каша с рисом. Чай с печеньем.

Среда

1. Молочная каша с рисом. Запеканка из творога. Какао.
2. Салат из овощей (капуста или свёкла). Уха. Тефтели. Сок.
3. Желе из клубники. Кефир.
4. Гречневая крупа. Салат с помидорами. Чай с легким бутербродом.

Четверг

1. Макароны с фаршем. Какао.
2. Салат из яблок. Суп с тефтелями. Пюре из картофеля с подливкой из мяса. Компот.
3. Булочка с изюмом. Кисель.
4. Рисовые тефтельки с капустой. Чай с булочкой.

Пятница

1. Рисовая каша. Компот.
2. Салат с капустой. Пюре из картофеля и печенью. Кисель.
3. Фруктовое пюре. Кефир.
4. Фасоль с добавлением овощей. Чай с печеньем.

Суббота

1. Творожная запеканка. Какао с булочкой.
2. Салат из помидоров и сметаны. Рагу из овощей. Компот.
3. Кекс с изюмом. Компот.
4. Картофельное пюре с отбивной. Какао.

Воскресенье

1. Овсянка молочная с фруктами. Запеканка с капустой. Чай на травах.
2. Салат из вареных яиц и редиски. Борщ. Тушеная капуста с курицей. Компот.
3. Фруктовый йогурт. Шарлотка из яблок.
4. Котлеты из курицы с гречневой крупой. Чай с булочкой.

Источник: https://homeblogkate.ru/menyu-dlya-rebenka-3-goda-na-nedelyu/

Недельное меню для детей от 3 до 7 лет

1-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Обед 12.00 (13.00) Полдник 16.00 Молоко кипяченое — 200мл Булочка с маслом — 50г Ужин 20.00

2-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Рыбные котлеты — 60г Каша геркулесовая с маслом — 200г Какао — 150мл Хлеб пшеничный — 30г Обед 12.00 (13.00) Полдник 16.00 Морковный сок — 150мл Пирожок с творогом — 1шт Ужин 20.00 Винегрет — 100г Хлеб — 40г Творог — 100г

3-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Каша манная с вареньем — 250г Какао с молоком — 150мл Хлеб с маслом- 30/10г Обед 12.00 (13.00) Салат из капусты, свеклы и яблок — 50г Бульон с вермишелью или лапшой — 200мл Овощное рагу с мясом — 200г Напиток вишневый — 150мл Хлеб пшеничный — 40г Хлеб ржаной — 40г Полдник 16.00 Желе фруктовое (ягодное) — 100г Чай с молоком — 100мл Булочка — 50г Ужин 20.00 Пудинг творожный с яблоками и орехами со сметаной — 180/20г Кисель из сухофруктов — 150мл Хлеб ржаной — 100г Хлеб пшеничный — 30г

4-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Омлет натуральный — 50г Каша гречневая — 200г Какао с молоком — 150мл Хлеб с маслом — 30г/10г Обед 12.00 (13.00) Редька с чесноком и сметаной — 50г Свекольник с ботвой — 200г Зразы рыбные с яйцом — 70г Картофель тушеный — 110г Огурец соленый — 20г Сок виноградный — 150г Хлеб пшеничный — 40г Хлеб ржаной — 40г Полдник 16.00 Кефир — 200мл Коржик творожный — 50г Ужин 20.00 Капустная запеканка с мясом и молочным соусом — 180/20г Хлеб пшеничный — 30г Кефир — 150мл

5-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Творог со сметаной — 100г Тыквенная запеканка — 150г Чай с молоком — 150мл Хлеб с маслом — 30/10г Обед 12.00 (13.00) Полдник 16.00 Кефир — 200мл Печенье — 25г Ужин 20.00 Рыба отварная с картофельным пюре — 75/125г Кефир — 150мл Хлеб — 40г

6-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Тертая морковь с сахаром — 50г Каша овсяная с молоком — 200г Кефир — 150мл Хлеб с маслом и сыром — 30/10/20г Обед 12.00 (13.00) Форшмак из вымоченной сельди — 60г Бульон с рисом и яйцами — 200мл Тушеная печень с овощами — 200г Сок яблочный — 150мл Хлеб пшеничный — 40г Полдник 16.00 Молоко — 200мл Пирожок с вишней — 50г Ужин 20.00 Салат картофельный — 50г Творожная запеканка — 130г Кефир — 150мл Хлеб — 40г

7-й день

Завтрак 8.00 (9.00) Обед 12.00 (13.00) Полдник 16.00 Кефир — 200мл Блинчики с фруктами — 2-3шт Ужин 20.00

Как обрабатывать продукты для ребенка

Любая тепловая обработка продукта убивает большую часть витаминов и уменьшает его питательную ценность. Так как меню ребенка от 1.5 лет уже включает в себя разнообразные продукты и больше похоже не взрослый стол, то придерживаться нужно лишь некоторых рекомендаций по обработке и выбору продуктов.

• Каши. Для того, чтобы крупа хорошо разварилась, а молоко не потеряло своих питательных веществ, их нужно соединять почти в конце варки. Для полного размягчения разных круп нужно разное время. Так, для риса – 40-60 минут, овсяной – 30 минут, манной – 20 минут, а для гречки – 40-50 минут. После этого можно добавлять горячее (!) молоко и проварить ещё минуты 2-3. Если кипятить молоко дольше, оно потеряет большинство витаминов.
• Сливочное масло. Для приготовления блюд сливочное масло лучше не подвергать тепловой обработке. Его лучше добавлять в уже готовое блюдо, чтобы сохранить больную часть его питательной ценности.
• Молоко. Как уже упоминалось выше – молоко для ребёнка лучше кипятить не дольше 2 минут. Долгое кипячение разрушает молочный белок и большинство витаминов.
• Овощи. Чтобы из овощей не вымывались витамины и минералы, не стоит их долго держать в воде. По этой же причине при приготовлении их лучше сразу помещать уже в кипящую воду. Кстати, многие диетологи советуют для приготовления детских блюд держать овощи на пару до полного разваривания.
• Мясо. Если для приготовления вы используете замороженное мясо, то размораживать его необходимо правильно: либо при комнатной температуре, либо на нижней полке холодильника (правда займёт это до 12 часов). Такая разморозка гарантирует сохранность белков, витаминов и минералов, нежели разморозка в воде.

Мясной бульон для детей обязательно готовится на второй или даже третьей воде: подготовленное мясо опускают в холодную воду, доводят до кипения, затем воду сливают и мясо заливают свежей – так в первый бульон переходят все токсины и соли тяжелых металлов, накопившиеся в мясе.

Чтобы в киселях и компотах сохранить витамины, в них можно добавлять свежевыжатый сок: сначала из ягод и фруктов отжать сок, из жмыха приготовить отвар, а затем смешать со свежевыжатым соком.

Источник: https://det-diet.ru/nedelnoe-menyu-dlya-detej-ot-3-do-6-let/

Питание ребенка в 3 года

К трем годам в детском организме завершается процесс становления пищеварительной, иммунной и эндокринной системы.

С этого времени все органы малыша начинают работать «во взрослом режиме». Тем не менее, питание ребенка в 3 года по-прежнему должно подчиняться определенным правилам, обеспечивая его всем необходимым для здорового развития.

15 важных рекомендаций по составлению сбалансированного рациона

• Перешагнувший трехлетний рубеж малыш – это уже полноценная личность, с вполне сложившимися вкусами и привычками.
• Он активно двигается: бегает, прыгает, лазит по лесенкам и, как губка, впитывает в себя всевозможные знания и навыки.
• Поэтому очень важно снабдить маленького человечка всеми необходимыми веществами, чтобы не только покрыть затраты энергии, но и обеспечить нужный «строительный материал» для дальнейшего роста и развития.
• Специалисты по здоровому питанию и врачи-педиатры дают родителям такие рекомендации по составлению сбалансированного рациона:
• • Объем пищи, который должен ежедневно съедать трехлетний малыш, составляет 1500 — 1600 мл.

Если разбить его на 4 кормления, то получится 375 — 400 мл. Это соответствует объему желудка карапуза, поэтому он насытится и не переест.

• Молоко и молочные продукты должны составлять не менее 500 мл в день. При этом кефир, ряженка, йогурты и простокваша должны быть без добавок – красителей, подсластителей, эмульгаторов и т п.

Следует обращать внимание на срок годности продукта: если он более 3 дней, значит в «кисломолочке» присутствуют консерванты, которые не нужны малышу.

• Еженедельное количество творога, необходимого ребенку – 350 г, но давать его можно 2-3 раза в неделю как в чистом виде со сметаной, так и в виде творожников, запеканок, начинки для ватрушек или вареников и т п.

• В 3 года ребенок уже должен кушать различные сыры. Твердые сорта в натертом виде можно использовать в салатах или запеканках.

1. Бутерброды с плавленым сыром предлагать на завтрак или полдник.
2. • Дневная норма овощей – 500 г, включая первые блюда, гарниры к мясу или рыбе и салаты.
3. При этом картофель должен составлять не более 200 г, а остальное количество – кабачки, патиссоны, белокочанная и цветная капуста, тыква, морковь, свекла, лук.
4. Бобовые – горох и фасоль нужно давать в небольших количествах, особенно при запорах, чтобы не вызвать повышенное газообразование и не спровоцировать проблемы с кишечником.
5. В три года карапузу уже можно предлагать квашеную капусту, в которой содержится много полезных для организма веществ, а в перечень супов включать рассольник с солеными огурцами.
6. • Фруктов в ежедневном рационе трехлетнего малыша должно быть не менее 200-250г.

При отсутствии аллергических реакций, можно давать мандарины, апельсины, бананы. Но, предпочтение все-же оставить за плодами, произрастающими в районе проживания – яблоками, грушами, сливами, абрикосами, малиной, смородиной.

Не следует также покупать для малыша фрукты «не по сезону». Зимой гораздо больше витаминов и полезных веществ содержит обычное яблоко, чем экзотическая клубника.

• • Количество сладостей следует ограничить 50-60 г в сутки.
• И хотя после трех лет «табу» на шоколад уже снято, основное количество должны, как и раньше, составлять зефир, пастила, мармелад, домашние джемы и повидло.
• При этом все сладкие продукты нужно использовать как десерт после основных приемов пищи, а не для перекусов или постоянного жевания.

• 100 г в день диетологи отводят на мучные изделия. Сюда входят не только печенье, булочки и другая «кондитерка», но и макаронные изделия, которые малышу можно давать как гарнир или засыпать в суп.

• Животные жиры для малыша подходят лишь в виде сливочного масла, которое лучше всего намазать на хлеб или положить в кашу.

Дневная норма – 15 г. Растительное масло в количестве 6 г используется для жарки или заправки салатов и обязательно должно быть рафинированным.

• В неделю трехлетний карапуз должен съедать 3 куриных или 6 перепелиных яиц.

Теперь их можно подавать не только в вареном виде, но также готовить омлет и изредка яичницу.

• С трех лет в ассортимент мясных продуктов помимо телятины, курицы и индейки, добавляется нежирная свинина. Суточная норма мяса – 100 г.

• Два раза в неделю нужно сделать рыбными. Как и раньше, предпочтительнее, если это будет морская рыба – хек, минтай, треска.

В ней находится меньше жира и почти нет костей, которые ребенок может нечаянно проглотить.

• Каши обязательно должны присутствовать в меню малыша. Теперь ему можно готовить из любых круп, включая манную.

1. Стоит учесть, что 50 г в день на зерновые включают крупу, которая также находится в супе, запеканке, пудинге, а не только в виде гарнира.
2. • Если до трех лет карапузу рекомендовалось кушать только пшеничный хлеб, то сейчас из 100 г дневной нормы половину может составлять ржаной.
3. Не стоит пока предлагать «Бородинский» хлеб, слишком тяжелый для детского пищеварения.

• Нельзя забывать про пополнение запаса жидкости. В три года суточной нормой считается 50 мл воды на каждый килограмм веса карапуза. К этому нужно добавить соки, компоты, морсы, супы. В целом должно получиться не менее 1 литра.

• Важно помнить, что, составляя меню для ребенка, не обязательно каждый день методично отвешивать 100 г хлеба или 50 г гречки.
• Главное в сбалансированном рационе – чтобы ребенок за неделю получил все необходимые продукты и положенном количестве.
• А как их распределить по дням и в какие блюда включить – подскажет фантазия мамы.

Составляем меню для трехлетнего ребенка

Для трехлетнего ребенка рекомендован четырехкратный прием пищи: завтрак, обед, полдник и ужин.

В некоторых случаях, если между ужином и отходом ко сну проходит несколько часов, можно дать малышу стакан кефира, йогурт или кисель.

Три года – возраст, когда многие родители начинают задумываться об определении своего чада в детский сад. В таком случае следует заранее поинтересоваться в какое время там проводят кормление и постараться перевести на этот режим карапуза.

Для покрытия всей расходуемой энергии маленького непоседы, а также роста и усиленного развития ему необходимо, по мнению диетологов, 1530-1550 ккал ежедневно.

Их нужно правильно распределить между основными приемами пищи.

Завтрак

Обычно к 8-9 часам малыш уже проснулся, умылся, оделся и готов приступать к первой трапезе. На утреннее кормление должно приходиться 25% всех дневных килокалорий.

В качестве основного блюда ребенку можно предложить:

• омлет со свежими овощами;
• молочную овсяную (или любую другую) кашу;
• творожную запеканку со сметаной;
• отварные яйца;
• творожники со сметаной;
• «ленивые» вареники;
• рисовую кашу с яблоком;
• морковные котлетки;
• молочную вермишель.

1. Помимо этого, малыш должен съесть хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла с тертым сыром, кусочком отварного мяса, яйцом или паштетом из печенки.
2. Вместо бутерброда крохе можно предложить кусочек кекса, булочку с джемом или несколько печеньиц.
3. Полезные советы мамочкам: РАЦИОН РЕБЕНКА ОТ ГОДА ДО 3-Х ЛЕТ

Самыми лучшими утренними напитками будут травяной чай или отвар шиповника. Два раза в неделю ребенку можно сделать некрепкий какао.

Обед

Этот прием пищи должен быть самым «плотным» как по объему, так и по энергетической ценности (35% дневной нормы). Как правило обед приходится на 12-13 часов.

Начинается обед традиционно с первого блюда: супа, щей или борща. Готовить их можно на мясном, рыбном или овощном бульоне. Костные отвары ребенку давать не рекомендуется.

Первые блюда для трехлетнего малыша могут быть такие:

• борщ (на нежирной свинине без зажаривания);
• щи с кислой капустой (негустые);
• рассольник;
• суп-пюре картофельный с сухариками;
• суп с макаронными изделиями;
• суп с галушками;
• суп с фрикадельками;
• овощные супы;
• крупяные супы.

Один или два раза в неделю ребенку можно сварить уху. При этом даже вываривая филе рыбы, бульон нужно процедить через мелкое ситечко или марлю, чтобы избежать попадания в тарелку косточек.

Известный педиатр доктор Комаровский полагает, что есть жидкие блюда на обед — не потребность организма, а скорее сложившаяся традиция.

По утверждению доктора Комаровского, во многих странах и взрослые, и дети обходятся без «горячего и жидкого» без всякого ущерба для здоровья.

К ним относятся:

• овощные рагу;
• голубцы;
• фаршированный перец или кабачки;
• ризотто из риса с овощами;
• плов (из курицы или нежирной свинины);
• рыба, запеченная с овощами;
• зразы из картофеля с мясом;
• паровые котлеты;
• тефтели;
• бефстроганов.

Вместе со вторым блюдом ребенку нужно дать салат. Он может быть из моркови со сметаной и изюмом или капусты с огурцом, или помидоров и перца и т п.

В зимнее время можно предложить икру из кабачков или отваренную и натертую на терке свеклу.

Обеденные напитки – это компот из свежих или сушеных фруктов, жидкий кисель из ягод, сок.

С первым и вторым блюдами малыш должен съесть два кусочка хлеба. К напиткам ему можно дать кусочек бисквита, пирожок или печенье.

Полдник

Время для полдника наступает в 15-16 часов. На него отводится 15% всех дневных калорий. Традиционно полдник состоит из напитка и мучного изделия.

Самые подходящие напитки – теплое молоко, кефир, ряженка, йогурт. А в дополнение – кусок пирога, ватрушка, хлеб с повидлом, печенье, творожник.

Но, мамам, которые не ленятся готовить, можно посоветовать такие блюда:

• яблоки, запеченные с творогом;
• яблочная шарлотка;
• банановое суфле;
• мусс из ягод;
• сметанный пудинг.

Рецепты этих и других блюд можно найти в интернете или придумать самостоятельно.

Ужин

На вечернее кормление, как и на завтрак, отводится 25% всех питательных веществ. Как правило, он намечается на 1930 – 20 часов.

В это время малыш может съесть одно из следующих блюд:

• вареники с картофелем (творогом, капустой);
• «ленивые голубцы»;
• запеканка из картофеля с мясом;
• картофельное пюре с тушеной печенью;
• рисовый пудинг с фруктами;
• гречневая (или любая другая) каша с котлетами;
• рыбные тефтели;
• печеночный паштет.

Наилучший вечерний напиток – травяной чай. В сбор можно добавить немного мяты и мелиссы для лучшего сна.

К чаю полагается печенье, пирожок или булочка с джемом.

Несколько советов для родителей, которые необходимо прочесть

• Очень часто родители жалуются, что у их трехлетнего чада очень плохой аппетит и приписывают это различным заболеваниям.
• По мнению доктора Комаровского, отсутствие аппетита у малыша – следствие не болезни ребенка, а лености его родителей.
• Известный педиатр, а также специалисты по детскому питанию дают такие простые, но действенные советы:

• свой аппетит малыш должен «нагулять».

Поэтому перед обедом и после полдника с ребенком нужно обязательно пойти на прогулку в парк или на детскую площадку, где он сможет вдоволь напрыгаться и набегаться.

В три года карапуза уже нужно учить ездить на велосипеде или самокате, а также играть с ним в подвижные игры как дома, так и на улице;

• как можно не съесть то, что приготовлено твоими руками? Малышам очень нравится помогать маме на кухне, в особенности месить тесто и делать печенье или пирожки.

1. И пусть не только первый, но и второй пирожок «будет комом», их нужно обязательно выпечь, чтобы карапуз мог за столом с гордостью сказать: «Это делал я».
2. Такие упражнения не только увеличивают аппетит, но и развивают мелкую моторику пальчиков, что очень важно для маленького ребенка;
3. • трехлетнего ребенка нужно привлекать к сервировке стола, позволив самому разложить салфетки, расставить посуду.
4. Без сомнения, малышу также понравится украшать блюда зеленью или кусочками овощей.
5. После такой «ответственной и самостоятельной работы» маленький человечек не позволит себе оставить хоть немного еды на тарелке;
6. • очень важно для здорового аппетита соблюдать режим питания и кормить ребенка в одни и те же часы.
7. Нельзя устраивать ему между основными приемами пищи перекусы конфетами, сухариками или печеньем.
8. Получив все необходимые калории со сладостями, ребенок, конечно же, откажется от менее вкусного супа или каши.
9. Если ребенок несмотря на все ухищрения все-таки отказывается от еды, не стоит заставлять его съесть ложечку «за маму, за папу», задабривать мультиками или сказками.
10. Тем более нельзя ругать малыша и наказывать, доводя его до истерики, а себя до нервного срыва.
11. Самое лучшее – дать ему спокойно уйти в свою комнату или пойти с ним на прогулку и не давать до следующего приема пищи никаких перекусов.
12. А в очередное кормление с удовольствием наблюдать, как голодное чадо с аппетитом наверстывает упущенное.

Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста. Никогда не принимайте решений без обсуждения вопроса с врачом — консультация педиатра обязательна!

Источник: https://PitanieDeti.ru/pitanie-do-3-let/racion-rebenka-ot-2-h-do-3-h-let/pitanie-rebenka-v-3-goda.html