Ребенок отказывается кушать мясо и рыбу: что делать, можно ли чем-то заменить продукты?

По мнению мам, практикующих вегетарианство, маленький ребенок вполне может обходиться без мяса. И таких родителей найдется немало.

В одних семьях от мясных блюд отказываются по этическим соображениям, в других – соблюдают посты по религиозным причинам, в третьих – мамы сидят на овощах-фруктах с целью своего оздоровления и снижения веса, а потому и своего карапуза, особенно если он  склонен к частым простудам и полноте, тоже переводят на растительную диету. 

На самом же деле специалисты единодушны в своем мнении: малыши и вегетарианство несовместимы! И другого варианта здесь быть не может. Ведь отказ от животного белка для ребенка в возрасте до пяти лет ведет к катастрофическим последствиям для детского здоровья.

Происходит оно от латинского «вегетус», которое имеет два значения: с одной стороны – «растительный», с другой – «здоровый, бодрый, полный сил».

Казалось бы, растущему детскому организму исключительно растительный рацион должен подходить по определению. Но это не так. Потому что здоровым, бодрым и полным сил такое меню вашего малыша никогда не сделает. 

5 причин, почему вегетарианство детям противопоказано

1. При переводе ребенка на растительную диету нарушается белковый обмен. Поэтому диетологи не исключают животный белок для детей даже с тяжелыми заболеваниями почек, при которых взрослым показано категорически отказаться от употребления мяса.

В раннем и дошкольном возрасте такого допустить нельзя, иначе полноценное развитие организма остановится, рост прекратится.

Ведь белки служат клеткам пластическими веществами – блоками и кирпичиками, из которых в процессе роста возводятся ткани тела, в первую очередь – мышцы, включая сердечную. 

2. Белковую природу имеет и кровяной пигмент гемоглобин, который переносит кислород от легких к тканям, а в обратном направлении транспортирует углекислый газ. Когда уровень гемоглобина снижается, ткани и органы начинают задыхаться – развивается анемия.

Для ее профилактики необходим витамин В12, основным источником которого служит мясо, а также полноценный по составу аминокислот белок животного происхождения: он на 20–21  % состоит из железа органического происхождения, наиболее полно усваиваемого пищеварительной системой крохи. 

3. Слабеет и иммунитет – ведь защитная система тоже работает на белковой основе. Ее клетки вырабатывают специфические протеины – интерфероны, белки системы комплимента, иммуноглобулины классов А, Е и G (они нейтрализуют микробы и аллергены, атакующие детский организм).

4. Зрение также «садится» из-за помутнения хрусталика и пигментной дегенерации сетчатки, ведь пигменты, находящиеся внутри ее клеток, тоже белки! Подобные изменения с органом зрения обычно происходят в старости, но у детей из традиционно вегетарианских семей они могут развиться в первые годы жизни, причем тем быстрее, чем младше ребенок.

5. Все гормоны во главе с самым главным – соматотропным, который отвечает за рост, относятся к веществам белковой природы. И как прикажете крохе расти, если этот гормон организму не из чего выработать?

Мясо для детей ничем не заменить

Главный аргумент родителей-вегетарианцев – если ребенка в достаточном количестве кормить овощами и фруктами, он тоже будет получать белок, только растительный, источниками которого являются бобы, фасоль, горох, чечевица.

Но дело в том, что люди относятся к высшему царству природы, в котором жизнь есть способ существования белковых тел.

И эти самые тела, особенно маленькие, нуждаются в животном белке, потому что он существенно отличается по составу от белка растительного: в последнем отсутствует ряд незаменимых аминокислот, без которых организм ребенка не то что расти – даже существовать не может. 

«А как же быть с телятами, жеребятами и прочими козлятами? – резонно заметите вы. – Жуют себе сено и прекрасно растут». Но оказывается, в кишечнике травоядных существуют микроорганизмы, вырабатывающие незаменимые аминокислоты, которых нет в растительной пище. А в пищеварительной системе человека эти бактерии не приживаются. 

Также многие мамы спрашивают, можно ли заменить мясо в рационе ребенка сыром, творогом, яйцами, молоком, кефиром? Все это тоже источники животного белка для детей. Но проблема в том, что в этих продуктах отсутствует железо. И, кстати, из растительной пищи – круп, овощей и фруктов – оно практически не усваивается. 

Мясо для детей: едим по-взрослому

К 12 месяцам у большинства карапузов прорезается примерно 8 зубов. Пора дать им работу! Поэтому постепенно приучайте ребенка к мясному суфле, котлеткам или фрикаделькам: пусть он учится откусывать небольшие кусочки и пережевывать их. И не огорчайтесь, если он воспримет новое блюдо в штыки.

Пойдите на хитрость: начните с маленьких кусочков суфле, чередуя их с овощным пюре, и понемногу увеличивайте количество мяса, давая его крохе отдельно от гарнира. Блюда из мясного фарша готовьте на пару, а не на сковородке: ферментные системы желудка и кишечника крохи еще не готовы к перевариванию жареной пищи.

Можно лишь слегка обжарить котлеты для детей на подсолнечном или оливковом масле (но не на сливочном или маргарине!), перед тем как потушить или поместить в пароварку. 

Полуторагодовалый малыш отлично справляется с таким блюдом, а значит, с этого возраста пора внести в рецепт супа новые коррективы: готовьте его, как для взрослых, лишь мясо и овощи нарезайте небольшими кусочками.

Но только не используйте никаких наваристых мясных бульонов, варите супы исключительно на вторичном бульоне.

Жареное мясо, копченые колбасы, «взрослая» тушенка в консервах маленькому ребенку противопоказаны. А вот вареную колбасу после полутора лет уже можно давать 1–2 раза в неделю, но только высокого качества и нежирную, например «Докторскую».

Предлагайте малышу и сосиски, но до трех лет – лучше специальные детские. Если же их нет, подойдут и обычные молочные или сливочные. И конечно, копчеными сосисками, а также сардельками и шпикачками детей до пяти лет кормить не следует.

 

Совет педиатра

При всей пользе мясных блюд ребенку не нужно и даже вредно есть животную пищу с утра до вечера.

Чрезмерная белковая нагрузка детскому организму ни к чему! Более того, крохе пойдут на пользу дни без мяса – рыбные, творожные, вегетарианские.

Главное, чтобы их было не больше двух в неделю при условии, что чисто «растительные» дни вы будете устраивать для малыша не чаще двух-трех раз в месяц.

Почему ребенок не ест мясо?

Если ребенок не ест мясо, нельзя кормить  его насильно или любыми способами заставлять проглотить хотя бы кусочек. А вот разобраться, почему ребенок отказывается от животного белка, необходимо. 

• Присмотритесь к крохе: здоров ли он, не подхватил ли вирусы? Мясо для ребенка требует немалых затрат для своего переваривания и усвоения. Именно поэтому больные часто даже видеть его не хотят, когда их организм борется с респираторной инфекцией. 
• Отвращение к мясу у ребенка может быть связано не только с простудой, но и с кишечной инфекцией. Исключайте также болезни пищеварительной системы (хронический гастрит, реактивный панкреатит, дискинезию желчевыводящих путей, гепатит) и проблемы с почками. 
• Некоторые другие заболевания тоже сигнализируют о себе исчезновением аппетита, причем в первую очередь – к мясным блюдам. Проконсультируйтесь с педиатром, чтобы найти причину.
• И хотя поводов отказываться от мяса у детей найдется много, но это не может длиться вечно. Когда болезнь проходит, аппетит на котлетки, тефтельки и фрикадельки возвращается, свидетельствуя о том, что ребенок пошел на поправку!

Источник фото: Shutterstock

Источник: https://www.2mm.ru/malysh/pitanie-rebenka/1947/chto-proishodit-s-organizmom-rebenka-bez-myasa

Ребенок не ест мясо: почему и что делать

30.11.2017

Уважаемые родители, возможно, кто-то из вас уже столкнулся с такой ситуацией, когда ребенок отказывается есть мясо. В этой статье мы более детально разберем, по каким причинам это может происходить, и что делать в данной ситуации.

Ценность мяса

Почему так важно вводить в рацион карапуза мясные блюда?

1. Имеет высокое содержание белков, аминокислот, железа, цинка витамина Д и B12, кальция, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
2. Энергетическая ценность мяса позволяет восполнить энергетические затраты организма, к тому же дают вещества, необходимые для роста и развития организма.
3. Мясо позволяет очистить организм, оно способствует улучшению пищеварения, также очищают от возможных токсинов.
4. Содержит ценные жиры, которые не способны самостоятельно синтезироваться в организме. При их отсутствии у малыша может замедляться рост.
5. Из данного продукта можно приготовить большое количество всевозможных блюд.

Вегетарианство — вред здоровью малыша

Строгое вегетарианство вредит здоровью растущего организма

Вы должны понимать, что существует пять причин, которые свидетельствуют о полном противопоказании подобной диеты для растущего организма:

• у малыша, который сидит на растительной диете, происходит нарушение белкового обмена, у деток дошкольного возраста такое нарушение может привести к полной остановке роста;
• сильное снижение гемоглобина в крови приводит к развитию анемии;
• иммунитет снижается в виду отсутствия достаточного количества белков, системы комплемента, иммуноглобулинов и интерферона;
• происходит явное ухудшение зрения вследствие пигментной дегенерации сетчатки и помутнения хрусталика;
• не стоит забывать о том, что гормоны имеют белковую природу, в частности соматотропин, который отвечает за рост малыша.

Если малыш полностью отказывается от употребления мяса, а его рацион своевременно не пополняется другими железосодержащими продуктами, то не исключено развитие дефицита этого микроэлемента. О том, что у вашего карапуза началась серьезная нехватка железа, будет свидетельствовать наличие таких признаков:

• вялость;
• бледность кожных покровов;
• повышенная утомляемость;
• у ребенка наблюдаются частые простуды;
• сухость кожи, шелушение;
• у малыша возникает желание съесть несъедобные вещи;
• нарушается структура волос и ногтей.

Причины отказа от мяса

1. Если малыш первого года жизни не хочет есть мясо, то в большинстве случаев это означает, что оно просто не пришлось по вкусу.
2. Карапуз может отказываться от подобной пищи, если ему слишком жарко или он плохо себя чувствует.
3. Детки могут отказываться от мясных продуктов в случае наличия аллергии на белок или на конкретный тип мяса.
4. Ребенок в год не ест мясо, скорее всего, по причине сложности в процессе пережевывания, у малыша еще недостаточно зубов — трудно справляться с подобной пищей.
5. Карапузы постарше могут отказываться употреблять мясо из-за того, что осознают, откуда оно взялось, им становится жалко бедных животных.
6. Плохо приготовленные или несвежие, низкого качества блюда могут вызывать не только нежелание его употреблять, но и серьезное отравление.

Мой сын ест мясо с момента введения его в прикорм и по сей день. Однако, он не станет употреблять слишком жилистые кусочки или со шкуркой. Кроме того, иногда его пристрастия меняются, и он начинает отказываться от курятины или от телятины, но также может с радостью кушать любой вид мяса.

Чем помочь ребенку

Привлекайте ребенка к процессу приготовления мясных блюд

1. Не стоит из отказа ребенка создавать целую проблему. Вы должны понимать, что существует продукты, которые могут заменять мясные блюда, предложите малышу рыбу, яйца творог, так он сможет пополнить запас аминокислот в своем организме, предложите гречку, гранат, зеленые яблоки, орехи — они пополнят запасы железа, а для приобретение необходимо количество витамина В12 — можно употреблять продукты животного происхождения, что касается витамина Д, то достаточно на протяжении 20 минут находиться под солнечными лучами.
2. Не заставляйте ребенка кушать силой, не кричите на него. Так вы сможете добиться исключительно невротической реакции при виде мясных продуктов.
3. Попробуйте подать мясо в виде необычного блюда, красиво украшенного.
4. Если негативная реакция по отношению к мясным продуктам возникла при введении прикорма, то лучше на время отложить его и попробовать снова через несколько месяцев.
5. Экспериментируйте, возможно, нежелание употреблять мясные блюда связано с неприязнью к конкретному типу мяса.
6. Не забывайте о жесткости продукта. Готовьте его до полной мягкости, для самых маленьких — измельчайте до состояния пюре.
7. Можно попробовать спрятать мясо в салате, возможно малыш не заметит и сможет покушать.
8. С малышом постарше можно попробовать совместно приготовить мясное блюдо. Как истинный повар, он захочет попробовать то, что получилось.
9. Показывайте пример ребенку. Очень важно, чтобы в его окружении любили есть мясо. Так, оказавшись за общим столом, он это заметит и изменит свое мнение.

Возможная альтернатива

Если у вас так и не получилось привить любовь ребенка к мясу, то существует возможность получить ценные биологически активные вещества, которые в нем содержаться при употреблении других продуктов. Давайте рассмотрим, что и чем можно заменить.

1. Запасы витамина B12 можно получить из продуктов животного происхождения, например, яиц или молочного.
2. Цинк поступит с:

• яйцами;
• рисом;
• тыквенными семечками;
• молочными продуктами;
• пшеничной мукой.

• молочных продуктах;
• капусте;
• шпинате;
• в салате Айсберг.

1. Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты можно получить с:

• растительным маслом;
• орехами и семечками;
• проростками зерновых.

1. Белок можно получить при употреблении:

• кисломолочных продуктов;
• риса;
• яблок;
• молочных продуктов;
• злаков;
• белка яиц;
• бобовых.

1. Железом богаты следующие продукты:

Но стоит учитывать, что железо растений хуже усваивается организмом, поэтому рекомендуется совместно употреблять продукты, содержащие аскорбиновую кислоту.

Теперь вы знаете, если ваш ребенок не ест мясо, что делать. Помните о возможных причинах такого состояния. Не делайте из этого сильную трагедию. Не заставляйте малыша кушать, если он не хочет. Не стоит забывать и о возможности заменить мясные продукты альтернативой.



Источник: https://zdorovyemalisha.ru/pitanie/rebenok-ne-est-myaso.html

Дети-вегетарианцы

Порой дети редко едят мясо или вовсе отказываются от пищи животного происхождения. Что делать родителям в такой ситуации? Об этом рассказывает врач-педиатр Елена Мотова.

Нелюбовь детей к мясу — примета наших дней. Не помню, чтобы во времена моего детства кто-нибудь питал к нему отвращение. Мясо тогда было страшным дефицитом, поэтому продуктом дорогим и желанным. Сейчас ситуация изменилась: все большее число родителей жалуется, что дети от него отказываются или едят крайне неохотно…

Ребенок не любит мясо
Процитирую одну из мам, которая консультировалась со мной по этому животрепещущему вопросу: «Обязательно ли детям есть мясо? Можно ли его чем-то заменить? Что делать, если ребенок категорически отказывается есть мясные блюда?» И еще: «Моя младшая школьница – активный и подвижный ребенок, результаты недавнего медицинского обследования показали, что она здорова, рост и вес тоже соответствуют возрасту. Ест с охотой только овощи-фрукты, белый хлеб, макароны, шоколад, печенье, орехи. Все остальное из-под палки или временами, т.е. бывает так, что может неделю есть и просить рыбу, курицу и т. п. Но это так редко!»

Послушаем мотивацию детей: «Когда я была маленькая, я отказывалась есть мясо, потому что мне было лень его так долго жевать». В этом девочка не одинока, часто детям не нравится форма, а не содержание еды.

Польза животной пищи
Мясо содержит полноценный белок, который хорошо переваривается и является основным строительным материалом клеток, железо в оптимальной для усвоения форме и цинк.

Именно с белками связаны рост и развитие, они работают ферментами и гормонами, специальные белки – иммуноглобулины – обеспечивают иммунный ответ, т. е. распознают и нейтрализуют чужеродные для нас объекты.

Железо необходимо для кроветворения, оно является незаменимой составной частью гемоглобина (переносчика кислорода к клеткам), цинк необходим для формирования и для развития интеллектуальных способностей.

Многие из нас знают об этих полезных свойства животной пищи, поэтому основная причина беспокойства родителей, дети которых редко или мало, по их мнению, едят мясо, заключается в том, что ребенок не получит чего-то ценного и важного.

Я всегда говорю, что если ребенок что-то не ест, не заставляйте, не уговаривайте, не впихивайте. И уж тем более не заменяйте мясо суррогатами, лишь бы ребенок съел хоть что-нибудь. Помню одну маму полуторагодовалого мальчика, которая со слезами на глазах жаловалась, что из мясного сын ест только сосиски и только под телевизор.

Удивительно, что такой маленький человек не только умеет включать телевизор, но и сам покупает в магазине сосиски.
Ребенок, который неохотно ест мясо, может любить другие продукты животного происхождения, например, молоко и его производные, яйца, и периодически в небольших количествах потреблять мясо, птицу или рыбу.

При этом никаких проблем с белком и железом возникнуть не должно. Даже если ребенок ест мясное (рыбу, птицу) не каждый день, а лишь время от времени или периодами, это вовсе не означает, что с ним что-то не так. Железо в организме накапливается в депо, и надо несколько месяцев, чтобы эти запасы истощились.

Если ваш ребенок здоров и активен, беспокоиться не о чем.

Ребенок-вегетарианец
Детям, которые полностью отказываются от мяса, рыбы и птицы, необходимо предложить другие продукты, чтобы сделать их рацион более сбалансированным:

• молоко, молочные продукты и яйца;
• широкий выбор растительных белков из бобовых, орехов и зерновых продуктов, их комбинации и сочетания в составе одного блюда или одного приема пищи, как это принято в традиционных кухнях, обходящихся без мяса;
• растительные источники железа (те же зерновые, бобовые и орехи) нужно есть вместе с продуктами, содержащими витамин С, для лучшего усвоения железа.

Когда необходимо дополнительное железо
Усвоение железа, как и других нутриентов, вещь сугубо индивидуальная.

Некоторым детям, особенно если речь идет о младших школьниках, подростках в период интенсивного роста, девушках с обильными менструациями, детях-спортсменах, лучше сделать анализ крови и посоветоваться с врачом относительно дополнительного железа в виде препаратов.

Родителям стоит насторожиться, если ребенок выглядит бледным, вялым, быстро утомляется, часто простужается, у него появилось желание есть что-то малосъедобное, его кожа выглядит сухой и шелушится, ухудшается состояние ногтей и волос.

Срочно к доктору! Исследование крови покажет, есть ли у ребенка анемия. Есть также показатели транспортного фонда железа, которые выявляют его скрытый дефицит, т.е. истощение запасов в депо.

• Тут уж, ничего не поделаешь, ребенку придется принимать препараты железа, поскольку одной едой восстановить его до нормального состояния невозможно.
• Ребенок-веган
  В практике педиатров западных стран, где дети с раннего возраста воспитываются в принципах вегетарианства и даже веганства (строгого вегетарианства, исключающего любые продукты животного происхождения), дефицит железа, витаминов и микроэлементов компенсируется их препаратами.
• Возможные проблемные области при строгом вегетарианстве:

• малое поступление железа и цинка;
• недостаточное количество отдельных незаменимых (не синтезирующихся в организме) аминокислот;
• дефицит кальция из-за исключения молочных продуктов;
• отсутствие витамина В12, который содержится только в продуктах животного происхождения;
• дефицит витамина Д в условиях недостаточной инсоляции (нехватке солнечных лучей).

Врач не может рекомендовать ребенку веганскую диету, потому что исключение из рациона одной или нескольких пищевых групп чревато дефицитом ряда важных питательных веществ. Однако если семья выбрала для себя такую систему питания, ребенок нуждается в наблюдении педиатра-нутрициолога, специальном планировании питания и, как правило, добавлении к еде витаминов и минеральных веществ.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Иллюстрации к материалу: shutterstock

Источник: https://www.gastronom.ru/text/deti-vegetariancy-1004849

Ребенок, школьник не ест мясо: стоит ли паниковать родителям — причины отказа. Что делать и чем заменить, если ребенок отказывается от мяса: советы, перечень продуктов

В данной статье мы изучим волнующий многих родителей вопрос – почему ребенок не ест мясо, и что же с этим делать.

Чаще всего питание детей для родителей – это больная тема для обсуждения. Нет, есть малыши, которые за свой аппетит просто становятся возлюбленными объектами всех бабушек.

Поэтому мы хотим разобрать действительные минусы отказа от мяса и найти выход в решении такой проблемы.

Так ли это опасно, если ребенок не ест мясо, или его важность для детского организма!

Важно: Первым делом вопрос касается родителей вегетарианцев! Запомните – меню малыша должно быть разнообразным, полноценным и богатым на все необходимые элементы. Поэтому целенаправленно не лишаем ребенка такой возможности, ведь это только ваш, уже осознанный выбор! Повзрослев, он сможет принять вашу сторону, не принося вреда своему здоровью!

Если вы отказались от мяса, то ни в коем случае не ограничивайте меню малыша!

Тем более, стоит взвесить всю пользу мяса для детского организма

• С раннего детства все малыши нуждаются в таком элементе, как белок, получить который можно в основном из мяса. Или же из других продуктов животного происхождения! Мы позже вернемся к заменителям мяса. Сейчас стоит сделать акцент, что именно животный белок является главнейшим строительным элементом наших всех систем, мышц и даже клеточек, активно участвуя во всех химических и обменных процессах.
• Кроме того, что дети нуждаются в белке, мясо содержит в себе аминокислоты, необходимые для правильного и полного развития нервной системы ребенка.
• Важным плюсом мяса также является то, что жиры, которые имеет в своем составе этот продукт, наделяют ребенка жизненно важной энергией.
• Фолиевая кислота необходима не только беременным женщинам. Для детей это основа нормального развития сердечно-сосудистой и иммунной системы. А также ее дефицит способен вызвать малокровие с пониженным функционированием эритроцитов (мегалобластная анемия). Да что там, это важный компонент нормального роста и развития, а также профилактики аутизма.
• Мясо дает нам кальций, цинк и витамин Д. Хотя данные компоненты вполне заменяемы другими продуктами.
• Важнейший витамин мяса – В12. Это связующий компонент, что способствует усвояемости белков, жиров и углеводов. А также он отвечает за нервную систему, нормализацию работы печени, головного мозга и укрепление защитных сил организма.
• Но самое ценное, что дает нам мясо – это железо! Да, оно есть в яблоках или гречке, но именно в мясе это идеальное и легкоусвояемое железо! А все потому, что в нем есть кровь и эритроциты, которые быстро влияют на наш гемоглобин. И ни для кого не секрет, что нехватка данного компонента тянет за собой развитие анемии.

Пользу мяса переоценить сложно

А полный отказ от мяса:

• ухудшает рост и развитие малыша. Длительная диета в дошкольном возрасте способна и вовсе остановить рост ребенка. Ведь падает уровень гормона соматотропин;
• ухудшается синтез веществ, падает иммунитет. Как следствие, ребенок часто болеет;
• падает зрение и возможно даже помутнение кристаллика;
• возникает постоянная бледность кожи;
• постоянный упадок гемоглобина влечет за собой развитие анемии.

Почему ребенок не ест мясо?

Важно: Прежде, чем начать паниковать, стоит понять – ваш ребенок просто отказался от мяса или он принципиальный вегетарианец, который исключил все животные продукты.

В первом случае нет ничего страшного, поскольку его организм и так получает все нужные компоненты через другую пищу.

А вот второй случай также не является трагедией, но требует клинических проверок на гемоглобин и железо!

Если от мяса отказывается грудничок?

Вводить мясо в рацион ребенка необходимо после того, как малыш уже познакомился с фруктами и овощами. Обычно это происходит в возрасте 7-8 месяцев, когда система пищеварения малыша способна справится с тяжелыми продуктами. По данному вопросу предлагаем прочитать вам наш материал «Когда и как вводить в прикорм мясо?».

Возможно, стоит немного подождать

• Главная причина, почему малыш не ест мясо – оно ему не нравится! Возможно, что немного позже он его распробует. А может стоит просто дать другой вид продукта.
• Второе, что стоит отметить — мясо не имеет такого яркого вкуса, запаха и окраса как, например, овощи или фрукты. Тем более, мясные продукты подаются ребенку, приготовленные на пару или отварные, без применения каких-либо специй, что в сравнении с яркими овощами и фруктами довольно скучно.
• У маленьких деток мясные продукты могут вызывать тяжесть в желудке. Он не может вам этого сказать, но данный продукт может доставлять дискомфорт, поэтому кроха временно (!) от него отказывается.
• Пережевывание мясных блюд малышу дается трудно, так как у него нет всех зубов. Даже если вы превращаете мясо в пюре, все равно его волокна так не измельчаются, как например брокколи.

Важно: Есть одна причина, которая касается любых возрастных групп – это аллергия! Для достоверности необходимо посетить гастроэнтеролога и сдать нужные анализы.

Кстати, по данному вопросу, чтобы уловить аллергенные сигналы, рекомендуем прочитать статью «Пищевая аллергия на молоко и белок».

Обращаем внимание на возможную непереносимость

А почему детки старше или даже школьники отказываются кушать мясо?

• Немного созвучно с первой причиной грудничков – малышу не нравится какой-либо вид мяса. То есть, вы даете ему телятину, а ему даже запах отбивает всякое желание есть.
  • Также стоит понимать, что каждая часть мяса по-своему немного отличается. То есть, одному малышу может не понравиться сухая грудка, а второй ребенок не оценит своеобразно скользкие волокна ножки. Шкурка – это отдельная тема, поэтому вовсе убираем ее для приготовления блюда детям!
• Подача играет роль! Дети по своей натуре большие гурманы и оформление уже задает первые нотки аппетита.

• Опять же, плохие зубы или просто лень жевать мясо! Кстати, у деток зубки бывают редкие, а мясные волокна порой застревают в щелях. Согласитесь, что это неприятно. Да, даже котлетки на пару детям может быть неудобно пережевывать.
• Дети старше уже прекрасно понимают, что такое мясо.

  Поэтому начинают испытывать жалость к коровкам и курочкам, из которых готовят тефтели.

• В жару или при плохом самочувствии малыш плохо усваивает тяжелую пищу. А мясо хоть и очень полезное, но не относится к легкой группе. Но данная причина касается только временного отрезка.

• Протест или принципиальная позиция! Многие из родителей произносят фразу за столом «пока не поешь, из-за стола не встанешь». Вот чадо и начинает протестовать отказом от еды. Это может касаться не только мяса.

  Но если вы на нем заостряете внимание и начинаете давить на малыша, то он просто сосредотачивает на нем глобальную непереносимость, что связана уже больше с психологическим фактором.

• И последняя причина – это дань полуфабрикатам и колбасным изделиям. Любые консерванты сделают далеко не самую полезную пищу значительно вкуснее. Даже больше, специальные наполнители усиливают вкус, раздражая рецепторы, и вызывая еще больший аппетит. А ведь правда, после копченой колбаски мясо становится пресным.

Детки старше могут принципиально протестовать

Что делать, если ребенок не ест мясо?

Решение этого вопроса полностью зависит от причины подобного поведения ребенка, но все же существуют общие рекомендации.

Важно: Первая и главная рекомендация – не заставляйте малыша! Этим вы только отобьете любое желание кушать мясо. Даже больше, сильное давление может вызывать рвотные позывы.

• Если вы только вводите прикорм, тогда подождите. Малыш сам вам подскажет, что готов кушать мясо.
• При приготовлении блюда не нарезайте мясо слишком крупными кусками. Ведь очень часто, повторимся, детям еще тяжело его жевать. Даже когда у них полон ряд молочных зубов, они еще не такие крепкие. Да и не исключаем современную проблему с детскими зубками.
• Постарайтесь спрятать и замаскировать мясные продукты в блюде так, чтобы ребенок их не видел. Можно прибегнуть к использованию мясорубки, блендера, разбавить мясо какой-нибудь крупой, овощами или приготовить с мясом суп. А можете — испеките пирог или заверните мясной фарш в блинчики.
• Стоит обратить внимание на оформление блюда: чем ярче и интересней еда на тарелке, тем больше желания у ребенка ее попробовать.
• Не забывайте экспериментировать с видом и способом приготовления мяса. Выбирайте нежные сорта, но учитывайте и личную переносимость. А готовить не всегда нужно только на пару, например, можно запекать мясо уже для старших деток.
  • Кстати, одним из самых востребованных сортов для детского рациона считается телятина и говядина. Но приготовить ее вкусно нужно уметь, поэтому рекомендуем прочитать полезный материал «Сколько и как правильно варить говядину?».
• Попробуйте самому чаще кушать при ребенке мясные продукты. Делайте это с явным аппетитом и удовольствием. Детки часто повторяют за взрослыми, и это будет хорошим примером для них.
• Отлично работает привлечение малыша к приготовлению пищи. Так вы заинтересуете ребенка этим процессом и ему будет приятно кушать результат вашего общего труда.
• Ну и конечно, не делайте из-за отказа ребенка от мяса проблемы. Не нужно насильно заставлять его кушать, ведь это может повлечь категорическое отношение к этому продукту в будущем. Запомните – организм малыша лучше знает, что ему нужно. Исключение составляют колбасные изделия. Возможно, он и так получает все необходимые компоненты.

Но следите за питанием крохи, если он систематически отказывается кушать мясо, отвергая любые его виды и способы приготовления. Делаем акцент на мясные заменители и периодически сдаем кровь на уровень гемоглобина и железа! Также временами даем нужные витамины, после консультации у врача!

Ни в коем случае не заставляем есть мясо!

Если ребенок не ест мясо, чем его заменить?

Важно: Разнообразить свое меню, если ребенок не ест мясо, полезно и родителям. Ведь его польза не говорит о том, что нужно только питаться мясными продуктами. Поскольку это действительно тяжелая пища. Поэтому всегда следим за разнообразием рациона!

Очень важно заменить белок!

И сделать это нужно правильно. Ведь именно в мясе он легко усваивается, да еще и содержит 20 аминокислот, 8 из которых считаются очень важными для синтеза наших систем. Поэтому включаем в рацион с регулярным и сменным употреблением, чтобы получать эти необходимые аминокислоты:

• яблоки и молочные продукты – это главные источники лизина и изолейцина;
• лейцин содержится в рисе;
• сыр, творог и бурый рис содержат триптофан;
• хлебные злаки и молочная продукция – валин;
• кстати, в молочке еще есть комбинация фенилаланина и треонина. И конечно же это важный источник кальция;
• а метионин есть в яичном белке и твороге.

Важно: Больше всего белка в бобовых культурах и злаковых сортах киноа! Стоит отдавать предпочтение чечевице и бобам мунго, а вот с фасолью, горохом и нутом будьте аккуратны! Малым детям они не подходят! Также не забываем про соевые продукты.

Заменяем аналогами по витаминам

Чем заменить идеальное мясное железо?

Учитывайте, что железо из растительных продуктов усваивается хуже. Но именно дефицитом железа страдают дети, что не едят мясо по любым причинам! Поэтому вводите максимально следующие продукты:

• гречку;
• орехи;
• морскую капусту и прочие ее виды;
• овсяные хлопья;
• чечевицу;
• чернослив, курагу и изюм;
• цельнозерновой хлеб;
• кукурузу;
• яичный белок;
• миндаль, фисташки;
• шиповник, кизил;
• тыквенные семечки;
• шпинат, петрушку;
• ну и, конечно же, яблоки.

Важно: Чтобы ваш малыш получал должную долю витамина Д, гуляйте чаще с ним на солнышке. Как минимум 30 минут в день.

Все остальные группы по типу кальция, цинка, витамина В12 – есть в молочной продукции и яйцах, а также в семечках и орехах. И конечно не забывайте давать полный комплект злаков, овощей и фруктов, максимально делая разнообразным меню. При необходимости даем нужные витамины. Но не принимаем их на постоянной основе!

Вы не должны отказываться от мясных блюд в вашей семье. Наоборот, подавайте пример. В большинстве случаев, дети перерастают этот период, когда не едят мясо.

Но, возможно, это его жизненная позиция и отказ организма. В любом случае – это не повод для паники и не стоит делать с этого трагедию.

Но еще больше не стоит давить на малыша и запугивать страшными последствиями! Выход в сбалансировании питания есть всегда!

Видео: Ребенок не ест мясо — так ли это опасно?

Источник: https://heaclub.ru/rebenok-shkolnik-ne-est-myaso-stoit-li-panikovat-roditelyam-prichiny-otkaza-chto-delat-i-chem-zamenit-esli-rebenok-otkazyvaetsya-ot-myasa-sovety-perechen-produktov

Ребенок не ест мяса: как я подобрала ему правильный рацион

Читательница «Летидора» Оксана Дмитрова рассказала, как она пересмотрела рацион своего сына, который категорически отказался от мясных блюд.

Иногда дети избирательно отказываются от какого-то вида продуктов. Порой им не нравится цвет, запах или текстура. И все – продукт попадает в черный список.

Так случилось с мясом в нашей семье. Старший сын категорически отказывается его есть. Я пыталась хитрить и класть в его тарелку с супом побольше мяса, нарезанного на миллиметровые кусочки, но он его вылавливал и убирал. Я пыталась его обмануть и называла котлеты «молочными», но и этот маневр был вскоре разгадан.

Запеченное, вареное, со специями или без, – он отказывался от любого мяса. И я решила прекратить мериться умом и хитростью со своим ребенком и начала искать альтернативу мясным блюдам.

Основной причиной моих волнений из-за отказа сына от мяса, был тот факт, что это источник белка и как следствие незаменимых аминокислот, железа, кальция, цинка, омега-3 жирных кислот и витамин В12.

Я изучила литературу о питании вегетарианцев и о том, как можно полноценно восполнять потребность в макро- и микронутриентах без пищевых добавок в период отказа от мяса. Отыскала рекомендации по деткой диете и ввела в рацион сына и всей нашей семьи ряд продуктов, восполняющих все необходимые компоненты.

Белок – важнейший строительный материал человеческого тела. Пищеварительный процесс расщепляет белки на аминокислоты, которые в свою очередь нужны для создания других белков организма.

• Белки животного происхождения усваиваются практически целиком, тогда как растительные белки – на 60-80%.
• Белок содержит около 20 аминокислот, 8 из них являются незаменимыми – человеческий организм не способен их синтезировать, поэтому они должны поступать с продуктами питания.
• Где можно найти незаменимые аминокислоты, кроме мяса? Для питания ребенка подойдут следующие продукты, содержащие важные органические соединения:
• • сыр, творог, бурый рис (триптофан);
• • рис (лейцин);
• • молочные продукты, яблоки (лизин);
• • хлебные злаки, молочные продукты (валин);
• • молочные продукты (фенилаланин);
• • молочные продукты, яблоки (изолейцин);
• • творог, яичный белок (метионин);
• • молочные продукты (треонин).

Среди злаков наибольшее количество незаменимых аминокислот содержит киноа.

Нельзя не упомянуть и такие источники растительного белка, как бобовые культуры, употребление которых в рацион поможет удовлетворить необходимость организма в различных видах белка.

Предлагать их ребенку стоит аккуратно, наблюдая за индивидуальной реакцией организма, как и всегда при вводе нового продукта.

Для детского питания рекомендованы чечевица и маш. А вот с фасолью, нутом и горохом стоит быть аккуратнее.

Железо вовлечено в процесс доставки кислорода, выработку гормонов щитовидной железы. Оно значимо для иммунной системы и учувствует в синтезе соединительных тканей. Дети часто сталкиваются с дефицитом железа. А особенно те, кто отказывается от мяса.

1. Продукты богатые железом:
2. • гречка,
3. • овсяные хлопья,
4. • чечевица,
5. • орехи,
6. • хлеб из цельной пшеницы (цельнозерновой),
7. • сухофрукты (курага, чернослив, изюм),
8. • яичный желток,
9. • шпинат.

Железо из растительных продуктов усваивается хуже, чем из продуктов животного происхождения. Улучшить процесс усвоения помогут продукты с высоким содержанием витамина С.

Кальций используется для построения костей и зубов, а так же поддерживает прочность скелета. Кальцием богаты молочные продукты, шпинат, капуста, салат айсберг.

В организме цинк вступает в реакцию с другими микроэлементами, такими как медь, магний, железо и т.д. Этот комплекс поддерживает функционирование иммунной системы, участвует в делении клеток и процессе выделения инсулина, сохраняет зрение, выводит тяжелые металлы из организма, благотворно влияет на работу нервной системы.

• Цинком богаты:
• • тыквенные семечки,
• • яйца,
• • пшеничная мука,
• • рис,
• • молочные продукты.

Омега-3 жирные кислоты являются незаменимыми, потому что организм не может вырабатывать их самостоятельно. Они служат источником энергии для клеток, учувствуют в образовании гормонов, регулируют работу сердца и сосудов.

1. Растительные источники этого соединения:
2. • растительные масла,
3. • проростки зерновых,

• семечки и орехи (но с ними нужно быть внимательными, т. к. они могут вызывать аллергические реакции у детей).

Витамин В12 необходим нашему организму для усвоения и регуляции основных макронутриентов: белков, жиров и углеводов. Он содержится только в продуктах животного происхождения — его можно получить из молочных продуктов и яиц.

Естественный отказ моего ребенка от мяса не исключил мясные блюда со стола семьи, но значительно пошатнул его позиции в нашем рационе. Продуктовый выбор и вкусовая палитра расширились, мы пришли к более разнообразному и питательному рациону. За что я бескрайне благодарна своему мальчику.

Если вы переживаете, что ваш ребенок недополучает необходимое количество питательных элементов, не бегите сразу в аптеку за витаминами. Сходите к вашему педиатру или сдайте анализ крови. Перед тем, как корректировать питание, надо знать в какую сторону двигаться и как это сделать наиболее естественным способом.

Здоровья вам и вашим детям!

Legion-Media.ru, pixabay.com

Источник: https://letidor.ru/zdorove/moy-rebenok-ne-est-myasa-kakie-blyuda-mogut-zametit-etot-produkt.htm

10 изменений, которые происходят с телом после отказа от мяса

• 14 штампов, которые оставляют много вопросов к создателям наших любимых фильмов
• 8 признаков, которые указывают на то, что вы выросли в токсичной семье
• 18 твитов от родителей, над которыми хохотал весь интернет
• 14 признаков того, что вы дружите с токсичным человеком
• Можно спорить на миллион, что таких вещей, как на этих 18 фото, вы никогда не видели
• 9 деталей внешнего вида, которые могут испортить впечатление о нас за долю секунды
• 14 СМС от людей, которые в семейном кругу общаются только на языке сарказма
• 14 работ российской художницы, в которых, как в зеркале, отражаются реалии нашей жизни
• 20+ деталей, которых вы не знали о Киану Ривзе (А вы пойдете в кино на «Матрицу»?)
• 15 персонажей, которых сыграли неподходящие актеры. А зрители этого не простили
• 14 звезд, которые оказались героями не только в кино. Но их реальные подвиги известны меньше экранных
• Главный сайт кинокритиков Metacritic определил 15 наиболее выдающихся сериалов уходящей декады. Сохраняем список
• 12 фишек воспитания со всего мира, от которых наши бабушки схватились бы за голову
• 12 ненужных вещей из вашего чулана, которые можно выгодно продать
• «Я просто сказала: „Как вкусно пахнет!“» Ироничный и честный текст о грузинском гостеприимстве
• Теплый рассказ о том, что родственники — это самое дорогое, что у нас есть. Даже если мы их стесняемся

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Ребенок не ест мясо и рыбу: чем заменить мясо в рационе ребенка

Все дети очень разные, кто-то с удовольствием ест все продукты, а кто-то малоежка и его вообще не возможно накормить даже тарелкой супа. В нашей статье мы разберемся что делать если ребенок не ест мясо и рыбу. И стоит ли заставлять малыша кушать.

Сначала давайте уточним, что мясо вводится ребенку, который уже старше 6 месяцев, в некоторых случаях мясо стоит вводить после 8 месяцев. Обычно детки очень хорошо начинают кушать мясо или мясные консервы, которые продаются в баночках.

Многим мамам гораздо проще использовать их, чем варить мясо самостоятельно, А потом превращать его в пюре с помощью блендера, ведь даже после этой процедуры в мясе могут оставаться неперемолотые волокна, которые ребенок откажется есть.

В мясе содержится очень много белка, железа(особенно в говядине), витамины группы В, витамин А и витамин Д, а также важные аминокислоты.

Итак, что же делать если ребенок плохо ест мясо. Если вы покупаете ему готовые детские мясные консервы, то попробуйте купить консервы другого производителя и марки, возможно просто ребенку понравятся какие-то определенные. Если готовите сами, то постарайтесь изменить технику приготовления.

Возможно вы делаете что-то не так. Для начала лучше вымочить мясо несколько часов в воде, затем сварить его пока оно не станет очень мягким. Следует отметить, что говядина варится дольше всего и она должна кипеть на маленьком огне под крышкой не менее полутора-двух часов.

Когда мясо сварится, размельчите его при помощи блендера, добавив немного бульона, в котором оно варилось. Также возможно, что ребенку просто не нравится сорт мяса, который вы ему даете.

Плохо, если ребенок не ест мясо и рыбу совсем, так как в этих продуктах большое содержание полезных веществ, которые нужны для гармоничного развития ребенка.

Если вдруг ребенок перестал есть мясо, то не стоит паниковать. Лучше сделайте перерыв и в несколько дней и потом снова предложите ему мясо с каким-нибудь его любимым гарниром. Многие родители задаются вопросом чем заменить мясо в рационе ребенка. К сожалению, полноценно заменить этот продукт нельзя ничем. Однако есть несколько продуктов, которые могут частично это сделать:

• орехи;
• рыба;
• отварные креветки.

Однако нужно подчеркнуть, что орехи можно только тогда, если вашему ребенку больше 2 лет. А рыбу и креветки, если у малыша нет аллергии на них.

Отвечая на вопрос как приучить ребенка есть мясо нет универсального решения. Просто старайтесь подавать ребенку пример, как сами едите правильно приготовленное мясо или расскажите, что все дети должны употреблять его в пищу, чтобы расти здоровыми и сильными. Многие родители не знают как заставить ребенка есть мясо. Есть несколько простых советов:

1. не кормите насильно, можно сделать перерыв между кормлением больше, чтобы ребенок хорошо проголодался;
2. украсьте мясо свежими овощами, можно на тарелке сделать рожицу из мясной котлетки, огурцом и помидоров, в виде волос будет укроп или петрушка. Скорее всего ребенку понравится такая вкусная картинка и он с удовольствием ее съест.

Многие педиатры считают, что мясо в рационе ребенка до 2 лет не так уж и нужно, так как это довольно тяжелый продукт и медленно переваривается, поэтому не паникуйте и не расстраивайтесь. Придет время и ребенок начнет есть все с удовольствием.

Источник: https://DetStrana.ru/article/rebenok-1-3/pitanie/chto-delat-esli-rebenok-ne-est-myaso/