Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

Женщинам, кормящим детей грудью, нужно сбалансированное и калорийное питание. Организм малыша требует жиров, белков, углеводов и витаминов.

Но маме тоже необходимо поддерживать силы и иммунитет на должном уровне.

Как соблюсти золотую середину: не вызвать у малыша проблем с пищеварением и аллергии и в то же время обеспечить его всеми нужными веществами? Разнообразить меню помогут вкусные и полезные салаты.

Рецепты для кормящих мам

Чтобы понять, какие салаты можно есть кормящей маме, нужно определиться со списком продуктов, разрешённых при грудном вскармливании. Во-первых, это:

богатые белками и витаминами овощи;
зелень;
нежирная рыба и мясо;
фрукты;
сыр;
натуральный йогурт;
кефир.

Во-вторых, злаки — цельнозерновой хлеб, крупы. Из жиров — растительное масло.

Нежелательно употреблять жареные, консервированные продукты, острые специи, квашеную капусту, с осторожностью — аллергены (мёд, экзотические фрукты, красные овощи, коровье молоко, куриные яйца).

О последних можно сказать, что не каждый продукт, считающийся аллергеном, вызывает негативную реакцию абсолютно у всех, понемногу можно пробовать всё.

Полезные и вредные продукты для кормящей мамы: фотогалерея

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании Употребление цельного коровьего молока мамой может создать проблемы с кишечником у крохи или вызвать аллергию Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании И куриные, и перепелиные яйца могут вызывать аллергию Квашеная капуста вызывает повышенное газообразование в кишечнике Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании Красные фрукты и овощи могут спровоцировать аллергию Творог налаживает работу кишечника, помогает укрепить костную ткань Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании Натуральный йогурт устраняет боль и дискомфорт в желудке, восстанавливает микрофлору кишечника Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании Как источник белка в рационе обязательно должно быть нежирное мясо

Салат «Цезарь»

Этот простой в приготовлении салат можно начинать употреблять с первого месяца жизни малыша. Для двух порций вам потребуется:

куриная грудка — 200 грамм (если есть аллергия, замените на индейку);
салат айсберг (или другой зелёный салат по желанию) — 1 пучок;
твёрдый сыр (грювер, пармезан) — 50–100 грамм;
два ломтика цельнозернового хлеба (если нет, можно взять белый батон);
масло оливковое — 1–2 столовые ложки.

Совет — курицу для салата лучше не обжаривать, а отварить. Так блюдо будет сочнее, так как грудка при обжарке становится слишком сухой.

Сухарики подготовьте заранее, они не должны быть слишком мелкими — с половинку мизинца будет в самый раз. Корочку с хлеба лучше срезать. Готовить можно двумя способами: в духовке или в микроволновой печи.

Второй способ быстрее. Просто высыпьте нарезанный хлеб на тарелку и поставьте в микроволновку на 1–2 минуты, откройте дверцу, чтобы перемешать. Поставьте ещё на 1–2 минуты, затем выньте и оставьте остыть.

Приготовление салата:

Берём глубокое блюдо и рвём в него руками листья салата. Распределяем по дну равномерно.
Мясо курицы разделяем на кусочки вдоль волокон и выкладываем сверху.
Посыпаем всё тёртым сыром.
Добавляем масло, стараясь распределить его по всему салату.
Выкладываем сухарики.

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании «Цезарь» — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни

Салат можно дополнить семенами кунжута, перепелиными яйцами, а заправку для него — лимонным соком. Но не увлекайтесь, иначе он станет слишком кислым. Для кормящей мамы достаточно будет нескольких капель. Соль добавляйте по желанию.

Салат «Татарский»

Салат «Татарский» — это сытное и очень полезное блюдо для мамы и малыша. Его можно употреблять со второй недели после родов, но поначалу придерживайтесь принципа — чем меньше, тем лучше. Начните со 100 граммов продукта, посмотрите на реакцию ребёнка. Вам понадобится:

печень говяжья — 200 грамм;
морковь — 1 штука;
зелень петрушки — несколько веточек;
лук — 1 штука;
сметана 10% жирности — 100 грамм.

Приготовление:

Порежьте печень, выложите на сковородку.
Налейте немного воды, чуть посолите и потушите 15 минут.
Морковку сварите, очистите от шкурки.
Лук почистите, разрежьте на четыре части и запеките в духовке 20 минут.
Все ингредиенты перемешайте и заправьте сметаной.
Украсьте петрушкой.

Компоненты для рецепта: фотогалерея

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании Сметану для заправки лучше брать не жирную Морковь нужно предварительно отварить Печень говяжья полезна и маме, и малышу Для салата используют запечённый лук Листочки петрушки необходимы для украшения блюда

«Греческий» салат

В салат «Греческий» входят продукты, которые лучше употреблять с третьего месяца после рождения ребёнка. Блюдо подарит маме и малышу массу витаминов и белков, но если вы готовите его в зимний период, все овощи нужно тщательно мыть губкой, а огурцы чистить, так как они могут быть обработаны от порчи и насекомых. Составляющие для салата:

творожный мягкий сыр, брынза либо сыр фета — 150 грамм (выбирайте, что доступнее, вкус не ухудшится);
томаты черри или обычные — 200 грамм;
огурец — 1 штука;
базилик — несколько листочков;
листья зелёного салата — 1 пучок;
болгарский зелёный перец (можно попробовать жёлтый или красный) — 1 штука;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
лимонный сок — несколько капель для заправки.

Все ингредиенты порезать и перемешать, полить смесью масла с лимонным соком. Такой салат отлично подойдёт на обед или ужин. Когда малыш подрастёт до шести месяцев, в блюдо можно добавить несколько консервированных оливок.

«Греческий» салат — это кладезь всевозможных витаминов, минералов

Овощной

Салат «Овощной» — классический салат, знакомый с детства. При грудном вскармливании рекомендуется с третьего месяца, так как томат и огурец могут вызвать у малыша колики или диатез. Готовится очень быстро и просто:

Помидор и огурец порезать на дольки (огурец предварительно очистить от кожуры).
Лук зелёный и петрушку измельчить.
Листья салата порвать руками.
Заправить растительным маслом.

Количество овощей в салате можете варьировать по своему усмотрению. Заправить его можно и сметаной, но не майонезом!

«Овощной» салат можно употреблять с третьего месяца после рождения малыша

Винегрет

Казалось бы, винегрет совершенно безопасен. Но в его состав входят солёные огурцы и квашеная капуста, эти овощи вызывают брожение в кишечнике, могут быть причиной колик у маленького ребёнка. По этой причине винегрет готовится для кормящей мамы по особому рецепту.

Ингредиенты:

варёная свёкла — 1 штука;
варёная морковь — 1 штука;
варёный картофель — 1 штука;
четвертинка свежей луковицы;
зелёный горошек замороженный — 50 грамм.

Горошек отварите 15 минут, овощи порежьте. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Если вам будет совсем пресно, можно порезать в салат половинку солёного огурца, желательно из домашних заготовок. Магазинные корнишоны содержат огромное количество уксуса и соли, что не пойдёт на пользу малышу. Квашеную капусту класть в винегрет нельзя.

Когда малышу исполнится три месяца, можете начинать пробовать винегрет. Но сначала желательно проверить переносимость составляющих, употребляя каждый компонент отдельно в минимальных количествах. Если в течение двух дней не возникли негативные проявления у ребёнка, можно увеличивать объём, продолжая внимательно наблюдать за реакцией крохи.

Винегрет является очень полезным продуктом из-за содержания в нём множества овощей

«Китайский» салат

Разнообразить рацион можно и блюдами восточной кухни. Единственным препятствием может служить наличие в них уксуса и острых приправ, но без этого можно обойтись.

Ингредиенты:

куриное мясо — 300 грамм;
пекинская капуста — несколько листочков (берите только верхнюю часть листьев);
цветная капуста — 300 грамм;
зелёный горошек замороженный — 100 грамм;
зелень укропа и петрушки;
соевый соус — 1 столовая ложка;
растительное масло — 2 столовые ложки.

Готовится салат очень быстро и легко, ингредиенты доступны в любое время года. Польза для кормящей мамы несомненна, но начинать употреблять соевый соус лучше не с первых дней жизни малыша. Конечно, в салате он содержится в очень малом количестве, но желательно подождать два-три месяца. А до тех пор вы можете готовить блюдо без этого ингредиента.

Приготовление:

Мясо курицы (или индейки) сварите, порежьте на кусочки, выложите в салатник и сбрызните соевым соусом. Пусть остынет.
Сварите морковку, горошек и цветную капусту в слегка подсоленой воде. В воду можно добавить семечки укропа для аромата.
Порежьте варёные овощи и выложите на курицу. Дайте немного остыть.
Пекинскую капусту порвите руками и присоедините к остальным продуктам.
Зелень измельчите, посыпьте ею салат. Сбрызните маслом.

Необходимые ингредиенты: фотогалерея

Польза пекинской капусты состоит в том, что она благотворно воздействует на микрофлору кишечника благодаря большому количеству клетчатки Соевый соус можно добавлять в салат, когда малышу исполнится 2–3 месяца Питательная ценность куриного мяса высока, оно легко усваивается и разрешается в питании даже маленьких детей Цветная капуста содержит богатый комплекс витаминов и минералов, которые благотворно воздействуют на здоровье человека Самые распространённые источники витаминов — укроп и петрушка Зелёный горошек — самый настоящий рекордсмен среди семейства бобовых по содержанию растительного белка Заправлять салат лучше растительным маслом

Виды заправки в разные периоды грудного вскармливания

Педиатры не рекомендуют новоиспечённым мамочкам придерживаться строгой диеты при кормлении грудью, достаточно соблюдать некоторые ограничения.

Первые недели после родов лактация только налаживается, ребёнок адаптируется к окружающему миру. Следовательно, дополнительные стрессы для его организма ни к чему.

В этот период лучше заправлять ваши вкусные салатики нежирной сметаной, натуральным йогуртом и растительным маслом. Эти продукты не вызовут аллергии или колик у малыша.

Можно сбрызнуть салат несколькими каплями лимонного сока. Цитрусовые не одобрены педиатрами, но столь малое количество не окажет существенного воздействия.

Начиная с третьего месяца пищеварение ребёнка становится более адаптированным, и можно расширять рацион питания. Заправки для салатов можно сделать разнообразнее:

оливковое масло (1 столовая ложка) и лимонный сок (половина чайной ложки);
соевый соус (1 чайная ложка), растительное масло (1 столовая ложка);
сметана с мелко нарубленной зеленью.

Когда ребёнку исполнится полгода, в заправки уже можно добавлять мелко нарезанный репчатый лук, чеснок. Этими продуктами не стоит увлекаться, достаточно одной дольки чеснока или четвертинки луковицы.

С большой осторожностью в салат можно добавить мёд, буквально половинку чайной ложечки. А если вы не представляете своей жизни без майонеза, его можно приготовить самостоятельно. Домашний продукт не содержит добавок, которые могут повредить малышу.

Для этого вам понадобится:

одно куриное яйцо;
150 мл растительного масла без запаха;
1 чайная ложка горчицы;
1 чайная ложка сахара;
половина чайной ложки соли;
15–20 мл лимонного сока.

Приготовление:

Миксером взбейте яйцо, сахар, соль до густой пены.
Добавьте масло и горчицу.
Продолжайте взбивать, пока соус не станет белым и густым.
При необходимости добавьте масла.

Важный нюанс: в сырых яйцах могут быть микробы сальмонеллы, поэтому покупайте продукт для майонеза в солидных торговых сетях, а не на рынке.

Отзывы кормящих мам

Видео: рецепты блюда при грудном вскармливании

Период грудного вскармливания не повод отказываться от любимых блюд. Сочетание полезных продуктов наполнит ваш организм витаминами, минералами, белками. Они помогут вам и вашему ребёнку поддержать иммунитет, дадут бодрость и хорошее настроение. И малыш будет расти здоровым и весёлым благодаря вашей заботе о нём.

Алла Щербакова
Распечатать

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/salatyi-dlya-kormyashhih-mam.html

Гипоаллергенная диета для кормящих мам: меню на неделю

Когда рождается новый человечек, у женщины появляется много забот, главная из которых – кормление малыша. Лучшая пища для новорожденного – молоко мамы. Оно обеспечивает ребенка нутриентами, необходимыми для роста и развития.

Одна загвоздка – все, чем питается кормящая мама, попадает в молоко. Неокрепший детский организм может негативно реагировать на компоненты еды: у крохи появляются боли в животе, высыпания на лице и теле, шелушения кожи.

В таком случае женщине нужно исключить из рациона продукты-аллергены.

Что такое гипоаллергенная диета для кормящих мам

Система питания делится на два вида: неспецифический и специфический.

Первый тип гипоаллергенной диеты показан кормящим мамам малышей с незначительными проявлениями диатеза и при высокой вероятности развития аллергии/псевдоаллергии.

Женщинам нужно полностью отказаться от всех высокоаллергенных продуктов и гистаминолибераторов (пищи, которая не вызывает реакций организма, но усиливает синтез гистамина – медиатора аллергии).

Когда у ребенка возникают среднетяжелые и тяжелые формы диатеза, его маме назначают специфическую гипоаллергенную диету.

Из рациона нужно исключить все гистаминолибераторы и конкретные продукты, на которые у малыша аллергия. Детский организм может быть чувствительным даже к самому низкоаллергенному продукту.

Чтобы выявить раздражитель, новоиспеченной маме нужно вести пищевой дневник.

Показания к диете

Еще 10 лет назад педиатры строго запрещали женщинам на ГВ употреблять многие полезные продукты. Меню было очень скудное, из-за чего новоиспеченным мамам было тяжело и морально, и физически.

Современные специалисты говорят, что если у ребенка нет аллергических реакций и проблем с пищеварением, женщинам можно есть любую полезную пищу в разумных количествах (и цитрусы, и яйца, и орехи).

Гипоаллергенная диета для кормящих мам показана в таких случаях:

Показание	Пояснение
Первый месяц жизни.	Кишечник малыша адаптируется к новым условиям и привыкает к разной пище. ЖКТ еще не вырабатывает нужное количество ферментов для расщепления некоторых компонентов еды. По мере укрепления организма мамам следует вводить новые продукты.
Заболевания желудочно-кишечного тракта у ребенка.	При патологиях всасывания питательных веществ, расстройствах пищеварения, аномалиях развития у малыша наблюдается непереносимость определенных компонентов пищи. Кормящей маме нужно исключить высокоаллергенные и калорийные продукты.
Аллергические реакции у грудничка (легкий диатез, атопический дерматит).	При любых негативных реакциях организма крохи маме на ГВ показана гипоаллергенная диета.
Отягощенный семейный анамнез.	Если у членов семейства наблюдаются любые виды аллергии (пищевая, контактная, на лекарства, укусы насекомых, респираторная), то молодая мама должна вводить новые продукты с особой осторожностью. Диета длится 4-6 недель.

Основные принципы

Советский иммунолог и диетолог Андрей Адо разработал схему питания, которая помогает выявить аллерген и снизить вероятность возникновения негативных реакций. Когда малыш рождается, новоиспеченной маме нужно питаться простыми блюдами домашнего приготовления.

Все продукты желательно обрабатывать термически: варить в воде и на пару, тушить, запекать. Женщине следует питаться максимально разнообразно, чтобы хорошо себя чувствовать физически и эмоционально.

Диета по Адо для кормящих мам требует выполнения таких правил:

Длительность ограниченного питания – 14-21 день. Если молодая мама будет следовать строгой гипоаллергенной диете дольше, в ее организме возникнет дефицит белков, углеводов, витаминов, минералов. В случае с атопическим дерматитом продолжительность курса определяется специалистом.
Во время диеты запрещено принимать антигистаминные препараты – они не раскроют объективное влияние разных продуктов на организм.
Молодой маме нужно вести пищевой дневник: записывать все, что она съедает, реакцию ребенка. Время приема пищи тоже нужно отмечать.
Первую неделю следует употреблять только разрешенные продукты. Во вторую неделю можно постепенно вводить пищу из списка средне опасных продуктов. Мама пробует по одному новому ингредиенту 1 раз в 2-3 дня, увеличивая его порцию. Употреблять средне опасную пищу нужно в первой половине дня. Если у ребенка нет никакой реакции, продукт можно оставлять в меню.
Раз в неделю необходимо посещать аллерголога, диетолога или педиатра и показывать ему пищевой дневник. Вместе со специалистом женщина сможет составить перечень разрешенных продуктов.

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

Гипоаллергенные продукты

Первое время рацион не слишком разнообразный. Диета кормящей мамы при аллергии у ребенка разрешает употреблять такие продукты:

мясо: отварная говядина, нежирная баранина;
овощи: кабачки, патиссоны, репа, светлая тыква, зеленые огурцы, цветная капуста, брокколи;
зелень: петрушка, укроп, листовой салат;
фрукты, ягоды: яблоки зеленой и желтой окраски, груши, белая смородина, сливы, арбуз, бананы;
супы с крупами, овощами, легкие бульоны;
нежирные кисломолочные продукты: творог, кефир, натуральный йогурт, ряженка;
масло: оливковое, подсолнечное, сливочное;
каши: геркулесовая, рисовая, гречневая, кукурузная;
напитки: некрепкий черный и зеленый чай, компоты из сухофруктов, яблок;
белый несдобный хлеб, подсушенный пшеничный хлеб из пресного теста.

Продукты-аллергены при грудном вскармливании

Со второй недели диеты мамам можно вводить продукты со средней степенью аллергизирующей активности. Начинайте их употреблять с очень маленьких порций (20-30 г), при отсутствии реакции каждый день увеличивайте количество вдвое. Перечень продуктов со средней степенью аллергической опасности:

свинина, кролик, индейка;
картофель, лук, чеснок;
абрикосы, персики, красная смородина;
перепелиные яйца;
зеленый перец;
кукуруза;
рассольные сыры: фета, брынза, адыгейский;
сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюм;
сахар;
разбавленные водой натуральные соки.

Запрещенные продукты можно вводить, когда симптомы возникшей ранее аллергии полностью исчезнут. Постепенное расширение меню поможет кормящей маме выявить аллерген и исключить его. Со временем в организме ребенка вырабатывается иммунитет к раздражителям, и негативные реакции больше не возникают. Продукты с высокой степенью аллергизирующей активности:

цитрусы;
рыба, морепродукты;
курица;
шоколад, какаосодержащие продукты;
кофе;
орехи (кроме миндаля);
уксус, майонез, горчица, кетчуп, другие магазинные заправки;
фрукты и овощи красного цвета;
редька, редиска, хрен, баклажаны, сельдерей;
пшеница, рожь;
дыня, ананас, виноград;
куриные яйца;
корове молоко, жирные молочные продукты;
грибы;
мед;
алкогольные напитки;
натуральные острые и пряные специи, синтетические приправы;
химические компоненты пищевой промышленности (красители, эмульгаторы, усилители вкуса);
копченые продукты;
сдобное тесто, мучные, кондитерские изделия;
пакетированные соки, газированная сладкая вода.

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

Меню кормящей мамы при аллергии у ребенка

Во время лактации женщина не должна испытывать голода, но и переедать не нужно. Калорийность рациона мамы на ГВ должна увеличиться на 500-600 ккал от рекомендуемой для обычного образа жизни.

Гипоаллергенная диета при ГВ советует организовывать 5 приемов пищи: 3 основных и 2 перекуса. Размер порций женщина определяет сама, исходя из рекомендуемой суточной энергетической ценности рациона. В день важно выпивать 2-3 литра чистой воды.

Диета кормящей мамы при аллергии у грудничка в первые две недели предлагает питаться по такому примерному меню:

День	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
1	Овсяная каша	Творожная запеканка	Суп-пюре из цветной капусты	Йогурт с курагой и черносливом	Говяжий гуляш, тушеные овощи
2	Картофельное пюре на воде с маслом	Фруктовый салат	Овощной бульон, сухари из белого хлеба	Кефир	Запеканка с мясом и овощами
3	Кукурузная каша с изюмом	Овсяное печенье домашнего приготовления	Овощной суп с перловой крупой	Творог	Котлеты из индейки и овсяных хлопьев
4	Рисовая каша с черносливом	Банан	Овощное рагу из кабачков, картофеля, цветной капусты, лука и зелени	Запеченное яблоко, натуральный йогурт	Тушеная говядина с овощами
5	Творог с зеленью, хлебцы	Кефир	Густой овощной суп	Ряженка, сладкие сухари с изюмом	Паровые говяжьи котлеты, овощной салат, заправленный оливковым маслом
6	Отварной картофель, цветная капуста на пару	Запеченная тыква	Говяжий бульон с брокколи, кабачком	Натуральный йогурт	Гуляш из свинины, гречневая каша
7	Рисовая каша с яблоком и изюмом	Фруктовый салат	Мясной суп с овощами	Кефир, хлебцы	Паровые котлеты, овощное рагу

Рецепты

Меню гипоаллергенной диеты для кормящих мам вводит в уныние женщин, которые привыкли питаться вкусно и разнообразно. Без специй предложенная еда имеет пресный вкус, одна и та же пища быстро надоедает, но ради ребенка мама готова на многое. Помните, что диета – это короткий этап жизни, который быстро пройдет. Скрасить его можно, если готовить пищу по вкусным и простым рецептам.

Запеченная индейка

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1100 ккал (115 ккал/100 г).
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Мясо по этому рецепту получается нежным, ароматным, очень вкусным и гипоаллергенным.

Если ребенок кормящей мамы хорошо переносит специи, можно добавить в блюдо немного черного перца. Сметану разрешается заменить сливочным маслом – на каждый кусочек мяса положите немного маслица. Готовность проверяйте иглой или ножом.

Если молодая мама использует мясо бройлеров, время приготовления сокращается до 20-30 минут.

Ингредиенты:

мясо индейки – 800 г;
репчатый лук – 1 шт.;
зелень петрушки – 2 ст. л.;
тертый корень петрушки – 1 ч. л.;
сметана 10% – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Порежьте лук полукольцами, измельчите петрушку.
Мясо разделите на порционные куски, выложите в форму, застеленную фольгой.
Каждый кусочек мяса присыпьте овощами, зеленью, приправой и обмажьте сметаной.
Заверните продукты фольгой, чтобы изнутри не вытекала жидкость.
Запекайте в духовке 40-50 минут при температуре 200°С.
На стол подавайте вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся соусе.

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

Суп из брокколи

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 400 ккал (20 ккал/100 г).
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В рационе кормящей мамы обязательно должны быть супы.

Выбор невелик – овощной или легкий мясной. Суп-пюре станет приятным разнообразием – он имеет приятный вкус, стимулирует работу кишечника, насыщает организм витаминами и хорошо воспринимается пищеварительным трактом ребенка.

Блюдо очень быстро готовится, и новоиспеченные мамы это оценят.

Ингредиенты:

брокколи – 0,5 кг;
кабачок – 1 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
петрушка – 1 пучок;
кефир – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте и разделите на соцветия брокколи.
Снимите с кабачка кожуру, нарежьте его кружочками.
Измельчите лук на кубики.
Закипятите 1 л воды, опустите в нее все овощи.
Варите с накрытой крышкой 10 минут.
Снимите с огня, блендером превратите суп в пюреобразную массу.
Перед подачей в каждую тарелку добавьте кефир и присыпьте блюдо петрушкой.

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

Видео

Adblockdetector

Источник: https://allslim.ru/897-gipoallergennaya-dieta-dlya-kormyacshih-mam.html

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании — Детки Мои

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

15.05.2018

Употребление салатов при грудном вскармливании — довольно популярный запрос. Многие мамызадаются им уже со второго месяца жизни малыша, потому что беспокоятся о его здоровье.

Кормление для мамы при ГВ — что можно?

В первые месяцы жизни малыша формируется пищеварение, при котором организм заполняетсяполезными бактериями. Именно поэтому многие сталкиваются с появлением коликов.

Напрямую связь между питанием кормящей матери и ее ребенка не была найдена учеными, но присутствует мнение, что некоторые продукты способны вызывать газообразование в повышенном объеме.

Именно поэтому, такие ингредиенты следует исключать.

Но заранее сделать вывод нельзя, потому что женщина должна ориентироваться только на собственные ощущения, а также на сигналы организма. В большинстве случаев аллергены выявляются после употребления. При этом, на протяжении первых месяцев жизни, стоит исключить следующие продукты:

бобовые культуры.
молочные продукты.
картофель.
капусту

Нюансы по приготовлению

На первый взгляд может показаться, что рацион кормящей мамы достаточно прост и ограничивается критериям. Но это не так. Если убрать ограничения, то остается еще достаточный перечень полезных, вкусных блюд. Главное — правильно подбирать ингредиенты. Среди основных советов можно выделить:

Мясо лучше всего приобретать нежирное, сырое, свежее. Готовить его следует самостоятельно.

№	Наименование	Ккал на 100 граммов
1	Крольчатина	169
2	Куриная грудка	98
3	Говядина	114
4	Индейка	84
5	Телятина	107

Стоит с осторожностью употреблять салаты при гв с морскими продуктами, потому что они считаются сильнейшими аллергенами. Тоже касается крабовых палочек, при изготовлении которых применяются красители.
Лучше всего включать в пищу большое количество зелени, овощей. Это позволит улучшить состояние перистальтики, избавит от запоров, даст организму заряд витаминов.
Лучше выбирать овощи и фрукты зеленого цвета, потому что плоды красного оттенка могут вызвать аллергическую реакцию.

Какие салаты можно есть кормящей маме рецепты?

Питание на этапе вскармливания должно быть полезным и сбалансированным, но от многого придется отказаться. Можно сделать рецепт из свеклы с небольшим добавлением масла, блюдо из говядины с овощами. Если у вас праздник, то можно съесть крабового угощения или оливье, но только несколько ложек в течение одного дня.

Ингредиенты	Заправка
Овощи	Растительное масло
Фрукты	Йогурт небольшой жирности
Нежирное мясо	Сметана
Рыба (при отсутствии аллергии)	Майонез домашнего приготовления (немного)
Маринованные овощи

После того, как малышу на гв исполнится 3 месяца, вы сможете расширить рамки. Постепенно можно вводить:

яйца.
курицу.
Фрукты, овощи разных цветов.
оливки и маслины.

10 основных правил приготовления для мамы при ГВ

Несмотря на то, какое блюдо вы захотите приготовить, существует перечень правил, которые следует соблюдать кормящей мамочке:

№	Формулировка закона	Обоснование закона
1	Безопасность для малыша	Все блюда готовятся только из тех компонентов, которые уже были введены в рацион, и не вызвали у ребенка аллергии и газообразования. Новые продукты следует вводить пошагово.
2	Простые составы	Когда вы приготовите рецепт с использованием большого количества ингредиентов, то можете столкнуться, что для ребенка пища будет тяжелой
3	Обработка температурой	Только термообработанные компоненты должны входить в состав. Допускается: варка, тушение, запекание. Нельзя жарить.
4	Обработка кипятком	Сырые овощи проходят стадию в обязательном порядке. Исключение составляют только лишь зелень.
5	Поедание фруктов	Стоит выбирать только те фрукты, которые употреблялись женщиной только при беременности. Экзотику следует оставить на потом.
6	Лактация	В начале кормления лучше поддерживать процесс лактации, выбирая рецепты с морковью, орехами, кисломолочными продуктами.
7	Запреты	Стоит исключить: колбасу, копчености, соусы, специи. Не нужно употреблять корейскую острую морковь.
8	Против соли	Отсутствие соли позволит избежать появления отеков или изменения вкуса молока.
9	Яйца	Перед употреблением яиц следует выяснить наличие аллергии у ребенка.
10	Соусы	Лучше отказаться от употребления кетчупа и майонеза. Можно заменить их на натуральные компоненты.

Салат из овощей

Овощные салаты пользуются популярностью у кормящих мам, потому что не вызывают аллергических реакций у новорожденного.[19] Для приготовления подходят следующие виды овощей:

Огурцы и помидоры без кожуры.
Зелень.
Петрушка.
Укроп.

Заправлять овощные блюда можно нежирной сметаной и употреблять в виде завтрака или ужина.

Греческий салат

Такой рецепт применим, если у ребенка нет аллергии на ингредиенты. Для греческого салата вам понадобится:

Огурец — 200 гр.
Помидоры — 100 гр.
Перед болгарский — 200 гр.
Зелень — 1 пучок.
Маслины или оливки — 10 шт.
Сыр «Фета» — 100 гр.
Масло (оливковое) — 1 ст. л.

Приготавливать блюдо нужно по шагам:

Овощи нарезаются кубиками со стороной в 10 мм.
Листья рвутся руками.
Маслины нарезаются колечками.
Сыр нарезается кубиками со стороной в 10 мм.
Все ингредиенты смешиваются, заправляются небольшим количеством оливкового масла.

Салат с крабовыми палочками

Этот рецепт подойдет, если у ребенка нет на компоненты аллергии. Для приготовления понадобится:

Крабовые палочки — 200 гр.
Пучок любой зелени.
Пучок зеленого лука.
1 стакан риса.
2 яйца.
Домашний майонез или сметана.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

Палочки нарезаются кубиками.
Рис отваривается, остужается.
Яйца отвариваются, нарезаются кубиками.
Зелень, а также лук измельчаются.
Все ингредиенты перемешиваются, заправляются майонезом или сметаной.

Цезарь

Если вы приверженец здорового питания, то от «Цезаря» точно не откажетесь. Для приготовления блюда потребуется:

Куриная грудка — 500 гр.
Хлеб (лучше всего подойдет серый) — 3 ломтика.
Листья (можно использовать салат айсберг при грудном вскармливании) — упаковка на 300 гр.
Сыр твердых сортов — 100 гр.
Кунжут — 1 ч.л.
Масло (оливковое) — 1 ст.л.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

Мясо отваривается, нарезается слайсами.
Хлеб можно поджарить в тостере или на сковороде, после чего нарезать кубиками.
Листья рвутся руками, посыпаются кунжутом.
На листья выкладывается грудка, сухари, все это посыпается стружкой сыра.
Заправка осуществляется ложкой оливкового масла.

Мясные блюда

Среди мясных салатов для кормящих мам в первый месяц имеетсямного вариантов. Но часто можно встретить блюда с орехами и яблоками.

Мясной салат с яблоками

Яблоки — это ингредиент, который сопровождает кормящую маму постоянно. Для приготовления потребуется:

Зеленое яблоко — 2 шт.
Куриное филе — 200 гр.
Салат листовой — 100 гр.
Соль.
Сок лимона.
Оливковое масло.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

Курица измельчается.
Яблоки режутся на небольшие кубики.
Листья рвутся вручную.
Все ингредиенты смешиваются, добавляется соль, сок лимона, ложка оливкового масла.

Мясной салат с грецкими орехами

Грецкие орехи приносят невероятную пользу для организма, но многие специалисты рекомендуют перед употреблением измельчать их и вымачивать для быстрого переваривания. Для приготовления понадобится:

Яблоко — 1шт.
Филе курицы — 200 гр.
Яйца — 2 шт.
Грецкие орехи — 3 шт.
Твердый сыр — 100 гр.
Сметана или йогурт.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

Курица и яйца нарезаются кубиками.
Выкладываются слои: яйца, курица, орехи, яблоко, сыр. Каждый слой промазывается сметаной.

Рыбный салат

В рацион любой кормящей мамы должна входить рыба нежирных сортов. Доктор Комаровский утверждает, что в небольших количествах на первом году жизни малыша это необходимо. Для приготовления сала потребуется:

Рыба в отварном виде — 200 гр.
Помидоры черри — 4 шт.
Листы салата.
Соль.
Оливковое масло.
Лимонный сок.

Этап приготовления включает в себя следующие стадии:

Помидоры нарезаются по половинкам.
Листья рвутся.
Рыба измельчается.
Все ингредиенты перемешиваются и заправляются.

Фруктовый салат

Фруктовые салаты следует употреблять аккуратно. Порции могут быть небольшими и питаться стоит редко.

Салат с сухофруктами

Для приготовления потребуется:

Финик — 4 шт.
Инжир — 4 шт.
Изюм — 2 ст.л.
Миндаль — 8 шт.
Йогурт — 50 мл.

Все ингредиенты тщательно промываются, измельчаются и перемешиваются. Заправляются йогуртом и вкусно употребляются.

Витаминный салат

Для приготовления берутся:

Мандарин — 0,5 шт.
Банан — 0,5 шт.
Хурма — 0,5 шт.
Виноград — 8-10 шт.
Йогурт или сметана по желанию.

Все ингредиенты смешиваются и заправляются йогуртом.

Можно ли крабовый салат употреблять кормящей маме?

Строгие диеты очень часто могут привести к срывам, что отрицательно скажется на ребенке. Одним из любимых блюд на новогодний праздник можно выделить крабовый салат.

Неудивительно, ведь крабовые палочки намного дешевле своих аналогов из натуральных ингредиентов, хоть созданы искусственно. Чтобы разобраться, можно ли крабовый салат кормящей маме, стоит узнать, как ведут себя основные ингредиенты.

Крабовые палочки. За счет применения ароматизаторов, палочки приобретают характерный им вид. Пищевая ценность — только белок, потому что после двойной заморозки продукт теряет все витамины. Краб сам по себе достаточно полезен в натуральном виде, если съедать его немного, а также у ребенка нет аллергии. Вывод: употребление продукта нежелательно, потому что химические соединения могут попасть в грудное молоко и реакция будет непредсказуемой. Многие производители еще больше удешевляют производство, делают крабовые палочки из яичного белка, консервантов.
Кукуруза. Лучше всего начинать употребление продукта, когда ребенку исполнится 6 месяцев. Введение следует производить диетическими порциями по 1 чайной ложке, если у младенца не будет возникать аллергических реакций. Ведь кукуруза — это достаточно сложный продукт. А если учитывать, что при производстве туда добавляются различные примеси, то результат может быть совершенно нехорошим.
Яйца. В продукте нет недостатков, которые могли бы быть аллергенами.
Майонез. Взгляните на состав майонеза из магазина и поймите, что нельзя его употреблять, особенно в период кормления грудью. Лучше заменить его аналогом домашнего приготовления или обычной сметаной.

Праздничное меню для мамы при ГВ

Конечно, каждый человек в праздничном меню дает волю аппетиту и ест все, что захочет. В число блюд обычно входят самый майонезные представители из разряда оливье, мимозы и шубы. Но, молодым девушкам такого делать крайне нельзя из-за возникновения непредвиденных последствий, которые скажутся на состоянии малыша. Среди продуктовможно отметить представленные в таблице:

№	Наименование продукта	Причина
1	Бобовые, кукуруза, разные виды капусты	Газообразование у малыша
2	Морепродукты, особенно сырые	Заражение паразитами;Появление аллергии
3	Колбасы и копчености	Появление аллергии
4	Соусы	Появление аллергии
5	Приправы	Изменение вкуса молочной смеси
6	Алкоголь	10% от выпитого количества попадает в кровь
7	Газированные напитки и соки	Несварение и аллергия у малыша
8	Сладости и шоколад	Появление аллергии

Из оставшихся наименований продуктов и можно приготовить много интересных блюд, избегая при этом жарки.

Когда у вашего ребенка нет аллергии, то можно кушать абсолютно все, но не злоупотреблять. Одним из случаев, когда вы хотите кормиться определенными компонентами, но у малыша есть аллергия, отмечают заморозку молока перед праздником, чтобы потом наслаждаться вкусненьким салатиком.

Логические итоги

Недостаточность продуктов — еще не повод расстраиваться. Ими можно кормить всю семью. Стоит просто составить список того, что разрешают специалисты и открывать для себя новые рецептуры блюд.

Источник:

Салаты для кормящих мам, рецепты

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании

Рацион кормящей мамы крайне важен для выработки достаточного количества грудного молока. Особое значение имеет то, что еда должна быть как полезной для женщины, так и абсолютно безопасной для новорожденного. Салаты для кормящих мам помогут разнообразить диету, повысить ее калорийность. Подаются в холодном и теплом виде.

Источник: https://petushok38.ru/beremennost-i-rody/retsepty-salatov-dlya-kormyashhih-mam-10-gipoallergennyh-variantov-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Рецепты салатов для кормящих мам: 10 гипоаллергенных вариантов при грудном вскармливании. Салаты для кормящих мам: 10 рецептов на каждый день

Такой салатик отлично подойдет на праздничный стол, особенно если гости ценят правильное здоровое питание.

Грудка курицы (можно взять индейку) – 400 г.
Хлеб (лучше брать не классический белый, а серый) – 3 кусочка.
Салатные листья (подойдут пекинская капуста, «Айсберг» или любой другой салат) – 300 г.
Твердый сыр – 150 г.
Семя кунжута – несколько щепоток.
Растительное масло (подсолнечное) – 1 столовая ложка.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Отварить мясо птицы. Охладить и нарезать кубиками.
Нарезать хлеб брусочками, обжарить с капелькой растительного масла до золотой корочки.
Тщательно вымыть салатные листочки, порвать вручную на кусочки среднего размера, разложить на широкой тарелке.
Посыпать салатные листики кунжутом.
Сверху выложить сухари и мясо.
Посыпать салат сыром, натертым на мелкой терке.
Для заправки лучше не брать традиционный соус, так как он жирный и содержит много специй и чеснока. На ГВ достаточно ограничиться парой ложек качественного оливкового масла.

Салат с творогом и овощами

Этот вкусный и полезный салатик можно есть уже с 3 месяца жизни ребенка. При отсутствии колик, и, если малыш не склонен к аллергическим реакциям, его можно попробовать ввести уже во второй месяц ГВ, начиная с малых порций.

Зернистый творог (до 5% жирности) – 100 г.
Томат (лучше брать не красный, а желтый сорт: это минимизирует риск аллергии) – 1 шт.
Сладкий перец – 0,5 шт.
Лук зеленый – небольшой пучок.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать помидор и перец небольшим кубиком.
Нашинковать зеленый лук.
Смешать овощи и зелень с творогом.
Посолить. Можно добавить немного черного перца, если ребенок хорошо переносит эту специю.

Таким салатом можно фаршировать свежий болгарский перец, половинки томатов или есть как самостоятельное блюдо, выложив его на салатные листья.

Можно ли есть капусту при грудном вскармливании Можно ли перец при грудном вскармливании

Чечевичный салат при ГВ

Такое блюдо вполне может заменить обед, так как является довольно сытным. А те мамочки, которые не едят мясо, получат из чечевицы много легкоусвояемого белка.

Отварная чечевица (для салата лучше брать зеленую) – 1 стакан.
Яблоко зеленого сорта – 1 шт.
Руккола – небольшой пучок.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Очистить яблоко от шкурки и нарезать его кубиком.
Порвать листочки рукколы на кусочки.
Смешать составляющие и заправить оливковым маслом.
Посолить по вкусу. Вместо соли лучше использовать сушеную ламинарию.

Греческий салат при кормлении грудью

Можно попробовать этот салат, если малыш здоров и хорошо переносит продукты с большим содержанием клетчатки.

Огурец – 1 шт. среднего размера.
Спелый красный томат – 1 шт.
Болгарский сладкий перец – 0,5 шт.
Листики салата – небольшой пучок.
Маслины без косточки – 8-10 шт.
Сыр «Фета» – 80 г.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Нарезать овощи средним кубиком.
Порвать листики салата на небольшие кусочки.
Нарезать маслинки колечками.
Сыр нарезать кубиками. Можно использовать адыгейский сыр: он менее соленый.
Смешать ингредиенты и заправить маслом. Можно добавить специи, если малыш хорошо реагирует на них.

Так как греческий салатик содержит свежие овощи, то кушать его следует с 3-4 месяца жизни ребенка

Салат с кабачком и творожным сыром

Это блюдо можно смело кушать уже со второго месяца жизни крохи. Салатик прекрасно разнообразит повседневный стол кормящей мамочки.

Киви – 1 шт. Фрукт нужно выбирать мягкий, спелый, сладкий на вкус.
Молодые салатные листья – маленький пучок.
Молодой кабачок – 0,5 шт.
Творожный сыр – 100 г.
Тертый сыр «Пармезан» – 80 г.
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки. Можно заменить качественным подсолнечным маслом.
Специи.

Приготовление:

Киви, кабачок и салатные листики хорошо промыть под проточной водой.
Киви и кабачок очистить от шкурки. Нарезать фрукт кубиками. Кабачок нашинковать на терке для «корейской морковки».
Салатные листики порвать на кусочки.
Сложить ингредиенты в глубокую миску, добавить творожный сыр, пармезан и оливковое масло.
Перемешать салат, добавить соль и специи по вкусу.

Нюансы по приготовлению

Мясо лучше всего приобретать нежирное, сырое, свежее. Готовить его следует самостоятельно.

№	Наименование	Ккал на 100 граммов
1	Крольчатина	169
2	Куриная грудка	98
3	Говядина	114
4	Индейка	84
5	Телятина	107

Стоит с осторожностью употреблять салаты при гв с морскими продуктами, потому что они считаются сильнейшими аллергенами. Тоже касается крабовых палочек, при изготовлении которых применяются красители.
Лучше всего включать в пищу большое количество зелени, овощей. Это позволит улучшить состояние перистальтики, избавит от запоров, даст организму заряд витаминов.
Лучше выбирать овощи и фрукты зеленого цвета, потому что плоды красного оттенка могут вызвать аллергическую реакцию.

Полезные рецепты для кормящей мамы

Существует множество блюд для употребления во время лактации. Например, рецепты салатов при грудном вскармливании немного отличаются от стандартных рекомендаций. Мясо является важным продуктом в рационе. Это источник белка, железа и микроэлементов.

Из курицы и яблок

Это блюдо считается сытным, полезным, а также простым, потому что в состав входят доступные компоненты. А зеленый салат при грудном вскармливании очень полезен для кишечника и нормального обмена веществ.

Ингредиенты:

Зеленое яблоко — 2 шт.
Курица отварная — 200 г.
Листья салата — несколько веточек.
Соль, лимонный сок, оливковое масло по вкусу.

Этапы приготовления включают в себя следующие стадии:

Куриное филе, яблоки нужно нарезать кубиками, а листья порвать руками. Ингредиенты перемешиваются и сбрызгиваются соусом из лимонного сока, соли, оливкового масла.

Рецепты при грудном вскармливании многообразны, главное после кормления следить за реакцией малыша.

С куриным мясом и орешками

Блюдо насытит организм не только животным белком, но также витаминами группы B, РР, А.

Компоненты:

Яблоко — 1 шт.
Куриная грудка — 200 г.
Яйцо — 3 шт.
Грецкие орехи — 100 г.
Сыр твердый.
Йогурт без добавок.
Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты по очереди измельчаются кубиками, затем выкладываются слоями в тарелку,каждый из которых промазывается йогуртом. Кубики лука рекомендуется ошпарить кипятком, промыть холодной водой.

Салаты из рыбы

Нежирная рыба должна обязательно входить в рацион. Это источник белка, железа, фосфора и магния. В небольших количествах, начиная с 5 месячного возраста, мама употребляет этот продукт как добавку к салатам или в отварном виде.

Ингредиенты:

Отварная горбуша или минтай — 1 шт.
Томаты черри — 6 шт.
Листья салата.
Соль, растительное или оливковое масло, сок лимона или лимонная кислота.

Нужно помидоры разрезать пополам, листья измельчить или порвать руками. Рыба нарезается средней величины кусочками. Все ингредиенты нужно перемешать и сбрызнуть маслом, смешанным с лимонным соком.

Приготовить рецепты салатов не сложно. В состав могут входить разнообразные компоненты. На десерт можно приготовить фруктовое блюдо, заправленное йогуртом. Будет вкусно и полезно.

Салаты из овощей

Такое блюдо богато полезными веществами и минеральным составом. Например, салат «Айсберг» при грудном вскармливании укрепляет нервную, костную систему, легко усваивается, нормализует обмен веществ.

Наиболее простой вариант салата из овощей — это соединение помидор, огурца, зелени и капусты. Состав можно видоизменять как угодно, главное не добавлять специи.

Из свеклы, кураги и орехов

Ингредиенты:

Отварная свёкла — 3 шт.
Измельченные грецкие орехи.
Мелко нарезанная курага, чернослив, заранее вымоченные.
Твердый сыр — 50 г.

Компоненты могут нарезаться кубиками или измельчаться с помощью терки. В конце салат заправляется оливковым маслом.

Кабачковый салат с творогом

В состав этого блюда входит кабачок, творог, сыр твердый, листья салата и заправка из соевого соуса. Ингредиенты перемешиваются и поливаются соусом.

Греческий салат

Для всеми любимого и известного салата существует диетический рецепт, разрешенный в период лактации.

Для блюда необходимы: огурцы, помидоры (черри), зелень, оливки или маслины, сыр «Фета», оливковое масло. Огурцы можно очистить от кожуры. Овощи измельчаются кубиками, зелень режется мелко, маслины нужно нарезать кольцами. Все смешивается и заливается маслом.

Оливье

Салатик можно сделать исключительно полезным для кормящей мамы. Для этого колбаса заменяется отварной куриной грудкой, майонез — сметаной или йогуртом без добавок.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе.
Ошпаренный репчатый лук.
Отварной картофель, морковь.
Свежий огурец.

Консервацию любую, в том числе зеленый горошек не рекомендуется употреблять во время грудного вскармливания, поэтому добавляется свежий огурец. Ингредиенты измельчаются и смешиваются.

Цезарь

Для приготовления понадобится: отварная куриная грудка, серый хлеб, листья салата Айсберга, твердый сыр, а также растительное масло. Курица нарезается небольшими ломтиками, хлеб подсушивается на сковороде, листья рвутся руками. На листья выкладывается грудка, сухари. Вся эта масса посыпается тертым сыром. Соус для Цезаря использовать можно из оливкового масла.

Крабовый

Крабовые палочки или мясо являются не всегда натуральным продуктом. Добавленные для вкуса ароматизаторы, загустители, крахмал не несут пользы для матери и ребенка. Но иногда можно себе позволить такое блюдо.

Основные компоненты: